La Visite Ultime De La Brasserie D'Austin, Au Texas

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Facilement l'une des villes les plus excitantes et à la croissance rapide du pays, Austin est fière de sa scène dynamique de la nourriture et des boissons. Une attitude artisanale et dynamique sévit dans la capitale de Lone Star, et les chefs, distillateurs et brasseurs locaux canalisent cet esprit et l'utilisent pour alimenter leurs activités culinaires et liées à l'alcool. Dans cette dernière catégorie, la fabrication de la bière artisanale est l’une des caractéristiques les plus distinctives d’Austin; la ville abrite actuellement près de 40 brasseries en petits lots, plus que toute autre région du Texas.

Les amateurs de bière peuvent accéder à une multitude de salles de dégustation, de visites de brasseries et de pintes glacées lors de leur visite à Austin. Si vous recherchez un itinéraire d'exploration de la bière ATX solide, nous vous proposons 10 brasseries à ne pas manquer dans la région métropolitaine d'Austin.

Brassage de chêne vivant

Notre visite de la brasserie d'Austin commence dans la banlieue de Del Valle, située juste à côté de l'aéroport international Austin-Bergstrom. Ici, vous trouverez Live Oak Brewing, microbrasserie très réputée spécialisée dans les styles d'inspiration européenne. La brasserie Live Oak propose des visites guidées de l'installation, une salle où vous pourrez essayer des sélections telles que HefeWeizen, Pilz pilsner, Grodziskie (bière polonaise classique), Berliner Weisse et un assortiment de spécialités saisonnières, ainsi que de magnifiques biergarten en plein air disponibles pour les particuliers. location d'événements.

Amis et alliés

Ensuite, nous nous dirigerons vers le quartier ultra-branché d'East Austin, qui se trouve également être le lien entre l'artisanat et la brasserie. Parmi les exemples les plus appréciés, citons Friends & Allies Brewing, une brasserie située dans un coin industriel du quartier et offrant un environnement confortable et très accueillant pour déguster et déguster leurs bières. Friends & Allies produit un groupe de bières de base qu'ils proposent toute l'année (y compris Noisy Cricket Session IPA, Urban Chicken Saison, Fresh Coast IPA et Springdale White Ale), ainsi que des variétés saisonnières en rotation comme Bravery Red IP et Memory Jog Rosemary Pale Ale. Dans l'espace extérieur du café en plein air, vous trouverez des camions de restauration vendant des collations et de nombreuses tables de pique-nique idéales pour les groupes.

Houblon et céréales

L’adresse privilégiée de East Austin contribue certainement à la popularité locale de Hops & Grain. La brasserie possède des installations plus grandes dans la banlieue d'Austin à San Marcos, mais l'espace d'Austin comprend une opération de brassage active, ainsi qu'un taproom servant des bières préférées des fans comme River Beer Lager, Pale Mosaic IPA et The One They Call Zoe Pale Lager. En plus des visites de la brasserie et des dégustations de taproom, Hops & Grain propose une terrasse extérieure pour chiens avec des camions de nourriture.

Brassage de Blue Owl

Blue Owl Brewing sur East Cesar Chavez Street à East Austin se spécialise dans un style de bière en particulier: la bière aigre. Leur technique de brassage aigre en fait des chefs de file de l'industrie locale, et les visiteurs de leur brasserie peuvent participer à des dégustations guidées, en dégustant des bières acidulées comme la Spirit Animal Sour Pale Ale, la Little Boss Sour Session Wheat et la Van Dayum! Sour Red Ale, ainsi que des versions saisonnières en édition limitée.

Zilker Brewing Co

À seulement quinze minutes à pied de East Side BBQ meccFranklin Barbecue, Zilker Brewing Company offre un refuge bien aménagé pour les amateurs de bière de tous bords. Le taproom magnifiquement conçu surplombe l'opération de brassage, vous permettant de voir exactement d'où vient votre bière lorsque vous sirotez la Marco IPor Parks & Rec Pale Ale. Le taproom propose également une connexion Wi-Fi gratuite pour ceux qui aiment profiter d'une infusion froide tout en travaillant à distance.

Lazarus Brewing Co

Brasserie d'East Austin avec un esprit communautaire majeur, Lazarus Brewing Co. cherche à jouer un rôle plus important que celui d'une opération de brassage de premier ordre (bien qu'elle réussisse certainement sur ce front). Leur espace sur East 6th Street propose une salle de conférence animée servant des brouillons tels que Prodigal Pils Pilsner, Walks On Water American IPA et Achilles Heel Dry Stout. Cependant, Lazarus dispose également d'un café-bar à service complet sur place, ainsi que d'une cuisine ouverte toute la journée servant des tacos de rue.

Austin Beerworks

North Austin est une zone en plein essor, avec de nombreux restaurants, de grands centres commerciaux comme The Domain et des biens immobiliers à des prix plus raisonnables que ceux que vous trouverez dans les quartiers plus proches du centre-ville. La région marque également des points majeurs dans le département de la brasserie, grâce à des opérations phares comme Austin Beerworks. Des bières de cette marque peuvent être trouvées dans les bars, restaurants et épiceries du centre du Texas, mais si vous voulez obtenir votre mousse directement à la source, dirigez-vous vers la brasserie et la taproom de North Side. Austin Beerworks sert sa gamme standard à la brasserie, y compris des favoris comme Peacemaker Ale, Pearl Snap Pilsner et Fire Eagle IPA. Cependant, vous pouvez également obtenir des versions exclusives en édition spéciale, comme Sun Shovel Weissbier, Estel Dale Smoked Pale Ale et Hazing Saddles Hazy IPA.

Brasserie Adelbert

Parfois, plus gros n’est pas nécessairement meilleur. La petite microbrasserie peut faire forte impression sur le marché de la bière, même aussi compétitive que celle d’Austin. Un exemple concret? Adelbert’s Brewery, petite installation de North Austin axée sur les bières de style belge. Adelbert se mêle à la fois aux bières belges classiques (comme leur version de Tripel) et aux cépages intrigants aux saveurs (comme Hibiscus Saison et Mango Wit). La salle de dégustation est un lieu de rencontre confortable, rempli de jeux de société et de sièges confortables, tandis que le jardin arrière accueillant les chiens est idéal pour les groupes (en particulier ceux qui aiment le rond de cornhole).

Brasserie St. Elmo

le voyage à South Austin ne serait pas complet sans la visite de la brasserie la plus populaire (et sans doute la plus agréable) du quartier: St. Elmo Brewing Company. L'immense brasserie en plein air à côté de la brasserie accueille régulièrement des trivinights et des spectacles de musique en direct, ainsi que le camion de restauration pan-asiatique très acclamé, Soursop. Les amateurs de bière peuvent participer aux travaux manuels de la brasserie, notamment Carl Kolsch, Angus Stout, Slater IPA et Mahalo Pineapple Pale Ale.

Roi bouffon

Si vous êtes prêt pour un mini-road trip lié à la bière dans le pittoresque Texas Hill Country, vous serez gâté par la célèbre brasserie Jester King. À seulement 45 minutes de route, vous rejoindrez la magnifique propriété de 165 acres de Jester King, où vous pourrez vous imprégner de l'ambiance des terres agricoles rurales, vous régaler d'apéritifs et de pizzas préparés à partir d'ingrédients locaux et déguster les bières fermières primées de Jester King, y compris Das La bière de culture houblonnée Wunderkind, la bière de table de ferme Le Petit Prince et la bière de ferme Moderne Dansk infusée de jus de cerise danoise. (De plus, si vous recherchez quelque chose d'un peu plus difficile, la distillerie Desert Door est à une courte distance en voiture.)