Le Mélange De Whisky écossais De L'année Est à Seulement 3 999 $

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

The Last Drop a été formé il y a une dizaine d'années par deux hommes, James Espey et Tom Jago, qui avaient tous deux une vaste expérience dans l'industrie des spiritueux (ils étaient responsables de la création de Johnnie Walker Blue Label, Bailey's Irish Cream et Chivas 18, juste pour n'en nommer que quelques-uns). À l'approche de la retraite, les deux hommes savaient qu'il y avait ces barils et ils ont décidé qu'ils voulaient trouver un moyen de choisir les meilleurs et de les mettre sur le marché.

La dernière sortie du duo, 1971 Blended Scotch Whiskey, a reçu 97 points et le titre de Scotch Whisky Blend of the Year par Jim Murray dans sa Whisky Bible 2017. Avant d'être libéré, le whisky a subi un processus de triple maturation.

Mélangé pour la première fois en 1983 sous forme de whisky de 12 ans, les restes ont été placés dans 11 mégots de sherry ex-Oloroso. Là, ils ont vieilli pendant neuf ans. Une partie de ce whisky a été utilisée pour la mise en bouteille d'un assemblage de 21 ans, et le reste a été mis en neuf fûts de chêne pendant les 24 ans. Au total, l'assemblage contient plus de 40 whiskies single malt et céréales différents.

Au nez, vous trouverez du miel et de la vanille, avec un peu d'amande grillée, un peu de compote de pomme et juste un soupçon d'agrumes. La bouche est douce et fruitée, avec un mélange d'orange et de citron avec du chêne, tandis que la finale est peu fumée, avec des notes de chocolat et d'orange. Il a été embouteillé à 47,2 pour cent ABV.

Comme il n'y avait pas beaucoup de fûts de ce whisky au départ, seules 1352 bouteilles de 1971 ont été mises à disposition (par rapport, par exemple, aux 750 que The Dalmore a sorti pour leur 40 ans). Si vous parvenez à obtenir une bouteille, vous obtenez du whisky qui est, comme on dit, un AF sophistiqué. Le whisky écossais mélangé 1971 de The Last Drop est livré dans l'étui en cuir vert forêt emblématique de la société et est accompagné d'une réplique miniature de 50 ml, d'un bouchon sur mesure, d'un livre de dégustation de luxe et d'un certificat d'authenticité signé. (Si vous êtes au Royaume-Uni, vous pouvez consulter le site Web The Last Drop pour voir où ils sont encore disponibles.)

Oh, et avons-nous mentionné que c'est seulement 3 999 $ par bouteille?