Le Whisky Single Malt Américain Westward A Une âme Du Nord-ouest Du Pacifique

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

House Spirits, a également produit une grande variété d'autres spiritueux à cette époque, et la dernière version est quelque chose que nous ici à The Manual pensons que vous allez vraiment apprécier: Westward American Single Malt Whiskey.

Avec une formation en brasserie, le maître distillateur Christian Krogstad voulait créer un whisky qui était emblématique à la fois du Pacifique Nord-Ouest dans son ensemble et de la scène brassicole locale animée (y compris des brasseries comme Migration Brewing, que nous avons interviewées sur notre podcast). Il en résulte un whisky grain-à-verre qui est fabriqué en interne à Portland avant d’être vieilli dans le rack de la société à Clackamas, dans l’Oregon.

Comme son nom l'indique, ce whisky est fabriqué à 100% d'orge maltée pâle à deux rangs du nord-ouest. Il est ensuite vieilli en fûts de taille normale, qui sont mélangés après le vieillissement afin d'ajouter de la profondeur de saveur.

Apparence: mélange entre le jus de raisin or clair et blanc.

Nez: Les notes de chêne et de vanille sont importantes, qui sont renforcées par un peu de sucre brun, des épices à pâtisserie et un peu de fruits cuits à la fin.

Palais: Dès la première gorgée, vous retrouvez les notes épicées du malt sucré. Vous pouvez dire très tôt que c'était, à un moment donné, de la bière (pas que tout le whisky ne commence pas comme une sorte de bière, mais les saveurs de malt se perpétuent vraiment ici). Il y a un peu d'écorce d'agrumes là-dedans, ainsi que des épices à la cannelle et du piment de la Jamaïque. Westward est un whisky de corps moyen qui contient beaucoup de saveur.

Finir: Attendez-vous à une finale longue et douce qui reprend les notes de bières sucrées, cette fois mêlées de chocolat noir et de cuir. Il y a un soupçon de fumée de tabac, comme si quelqu'un fumait dans votre bouche il y a quelques heures, mais est parti.

Dernières pensées: La catégorie American Single Malt Whisky n'est pas encore une chose officielle, mais il est facile de voir qu'elle pourrait être mise dans les livres dans les prochaines années, surtout si l'on considère les whiskies comme Westward (ainsi que le nombre croissant d'autres producteurs, tels que Westland, Stranahan's, Balcones, etc.). Si vous souhaitez explorer la catégorie, c'est un bon point de départ, à condition que vous ayez de petits extras qui traînent.

Westward American Single Malt est à 45% ABV et se vend entre 80 $ et 90 $.