Les Meilleurs Cours De Cuisine En Ligne Et Tutoriel De Chefs

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

En raison des commandes à la maison et des fermetures de restaurants et de bars du monde entier, vous pourriez vous essayer à la cuisine et à la pâtisserie plus que d'habitude en ce moment. Avec tout fermé et beaucoup de gens commandant en moins (bien que vous devriez le faire si vous pouvez vous le permettre, car cela soutient vos restaurants préférés pendant cette période difficile), beaucoup de gens passent plus de temps dans la cuisine, à la fois pour se nourrir et comme forme de thérapie et soulagement du stress. Et, avec leur travail quotidien que nous espérons que temporairement fermé, de nombreux grands chefs du monde entier partagent leur sagesse avec les masses, lançant des émissions et des didacticiels sur la médecine sociale pour enseigner aux téléspectateurs comment cuisiner et cuisiner, ainsi que créer un forum pour poser des questions et connectez-vous pendant ces périodes d'isolement social. Voici quelques-uns des professionnels de l'industrie alimentaire et des meilleurs restaurants du monde qui proposent des cours de cuisine virtuels pendant le verrouillage du COVID-19.

Massimo Bottura

Si vous êtes gourmand, vous connaissez probablement le nom de Massimo Bottura, et presque certainement le nom de son OsteriFrancescana primé. Le restaurant trois étoiles Michelin est régulièrement classé parmi les meilleurs au monde pour ses interprétations innovantes des classiques italiens. Naturellement, le Modenestablishment est fermé pour le moment alors que l'Italie s'efforce de résister à la tempête COVID-19, mais le chef-patron Bottur (qui a également fait l'objet d'un épisode de Netflix's Chef's Table) est toujours en train de cuisiner et de partager sa sagesse avec le monde.. Tous les soirs vers 20h Heure d'Europe centrale, Bottur et sa famille diffusent en direct leurs préparations de dîner dans une émission intitulée Kitchen Quarantine. Les épisodes sont ensuite enregistrés sur son compte en tant que messages, afin que vous puissiez revenir en arrière et rattraper les anciens, où lui et sa famille préparent des repas à trois plats de délicieux plats italiens et multiculturels. Parfois, la narration est en italien, mais la vidéo montre exactement ce qui est fait et comment la nourriture est préparée afin que vous puissiez toujours suivre. Suivez-le sur Instagram pour apprendre de l'un des maîtres.

Gabriel Rucker

La scène des restaurants célèbres et appréciés de Portland a été durement touchée par les fermetures, mais ils ripostent tout aussi durement avec des moyens créatifs d'atteindre leurs clients et de traverser ces moments difficiles. Gabriel Rucker est l'un de ceux qui mènent la charge de se connecter avec ses convives en partageant des recettes sur son Instagram. Le chef cuisinier primé James Beard de Le Pigeon and Canard a offert des cours de cuisine Instagram à peu près tous les jours au cours de la semaine dernière, publiant des instructions sur la façon de préparer de délicieux repas comme les hamburgers à la vapeur de Canard, les côtelettes de porc, la mayonnaise au chili et la morue noire au miso. bols de riz. Suivez-le sur Instagram pour en savoir plus et pour regarder d'anciennes recettes (qui sont enregistrées dans son histoire).

Alison Roman

Alison Roman, chérie d'Instagram et chroniqueuse de cuisine du New York Times, est peut-être mieux connue pour ses recettes virales (mais dans le bon sens Internet) comme et Heureusement pour nous pendant cette période, elle maintient sa solide médiation sociale et a publié des tutoriels de cuisine et de pâtisserie. à la fois sur son Instagram personnel et sur le compte de NYT Cooking, en plus d'offrir des conseils sur les substitutions d'ingrédients pour les personnes au foyer avec des garde-manger en baisse et de répondre à toutes nos questions de cuisine. Plus récemment, elle a écrit une histoire Instagram sur la façon de préparer sa recette populaire (qui se trouve maintenant sur son histoire Highlights) et sur l'histoire Instagram de NYT Cooking, elle a récemment expliqué comment faire "une soupe aux boules de matzo parfaite". Suivez les deux comptes pour vérifier les nouvelles recettes et questions-réponses, et trouvez les anciennes sur InstStory Highlights.

La cuisine d'essai Bon Appetit

Si vous n'êtes pas déjà dans le train Bon Appetit Test Kitchen, c'est le moment. Au cours des dernières années, le magazine de longue date a stimulé son contenu numérique en réalisant des vidéos de cuisine, mais ce n'est pas seulement la bonne nourriture qui attire des millions de personnes. C'est l'ensemble des chefs Test Kitchen du magazine - comme Brad Leone, Claire Saffitz, Molly Baz, Chris Morocco, CarlLalli et Andy Baraghani - qui sont les vraies stars du spectacle avec leurs personnalités amusantes et leurs interactions délicieuses. Plein d'humour, de chaleur et de nombreux mésaventures dans la cuisine, le BTest Kitchen a attiré le culte grâce à ces chefs, et c'est à peu près la chose la plus agréable qui soit. La chaîne BYouTube propose plusieurs émissions différentes avec les différents cuisiniers, allant des plus expérimentales comme Gourmet Makes où Saffitz tente de faire des versions gastronomiques de collations populaires vimore des recettes simples. Suivez la chaîne YouTube et le compte Instagram de Bon Appetit pour rester à l'écoute. (Et si vous voulez vraiment vous y plonger, suivez chacun des chefs sur Instagram à tour de rôle, car ils partagent parfois des vidéos et des conseils de chez eux.)

Antoni Porowski

Même s'il n'est devenu célèbre que récemment pour être membre et gourou résident de la gastronomie et du vin des Fab Five lors du redémarrage de Queer Eye de Netflix, Antoni Porowski avait une longue histoire dans l'industrie de l'alimentation et des boissons avant d'apporter ses connaissances et son expertise à Queer Eye pour aider la série. les participants apprennent la cuisine et la pâtisserie. Maintenant, il nous aide. Sur IGTV, il a commencé à héberger une série de vidéos intitulée Quar Eye: Cooking in Quarantine où il explique aux téléspectateurs comment faire différentes recettes (généralement, il prépare la nourriture à l'avance pour éviter que les vidéos ne soient très longues, donc il couvre les ingrédients, comment faire) les préparer, les étapes de cuisson, etc.) Jusqu'à présent, il a sorti treize épisodes, cuisinant des plats comme le poulet au parme et la courge de saumon. Suivez son Instagram pour être mis à jour sur les nouveaux épisodes et retrouver les anciens.

PadmLakshmi

Animatrice de Top Chef et l'une des plus grandes stars du Food Network, PadmLakshmi a également partagé du contenu de cuisine sur son Instagram, expliquant comment faire des choses comme le bouillon de poulet, le kootu (un plat indien), etc. Ses enfants partagent souvent la vedette, aidant à la préparation et à la cuisine. Découvrez-le sur IGTV et sa page personnelle.