Une Brève Histoire De L'Oktoberfest

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Le festival bavarois qui est l'Oktoberfest va être un peu différent cette année. Bien que le festival annuel ait été annulé, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas célébrer chez vous ou à distance socialement avec des amis. Ci-dessous, vous trouverez l'historique des vacances et ce que vous pourriez faire pour organiser votre propre célébration.

Tout comme les autres vacances alcoolisées s'appropriées en Amérique, l'Oktoberfest est devenu le favori aux États-Unis alors que les brasseries locales en profitent pour honorer la tradition mousseuse de la bière Märzen, la lager ambrée par excellence de l'Oktoberfest originaire de Bavière et peut se traduire par « Bière de mars.

Alors, l'Oktoberfest a lieu en septembre et célèbre la bière de mars? Das stimmt!

L'Oktoberfest est devenu en grande partie une célébration agricole de la dernière récolte avant l'été. «Le Märzen a été brassé en mars, déposé en fûts pendant l'été et vieilli pour être prêt pour la célébration», explique Brandon Jacobs de la brasserie Great Divide. «Auparavant, avant d'aller planter vos champs en été, vous brassiez une dernière bière pour l'année, et c'était en mars. À l'époque, vous ne pouviez pas brasser pendant l'été car il faisait trop chaud pour que la levure fermente. Au lieu de brasser pendant l'été, vous travaillez sur le terrain. En septembre / octobre, vous pourrez célébrer le fait que vous avez ramené la récolte. »

«L'Oktoberfest est pour moi aujourd'hui une célébration de la générosité de la terre qui la rattache à la bière», ajoute Jacobs. «Il est temps de ralentir et de réfléchir au travail effectué au cours de l’été.»

Aujourd'hui, la célébration comprend le levage de stein, les bretzels et les lederhosen. Cependant, la fête originale de l'Oktoberfest était un peu différente, car elle avait un mariage et une course de chevaux.

Histoire de l'Oktoberfest

L'Oktoberfest a commencé le 12 octobre 1810, lorsque le prince héritier Ludwig s'est attelé à la princesse Thérèse de Sachsen-Hildburghausen. Ces membres de la famille royale se sont éloignés de la tradition des bougies et ont transformé le mariage en événement public, invitant les Munichois à venir dans les champs devant les portes de la ville et à célébrer l'union.

Le shindig a duré des jours; de la nourriture et de la bière gratuites circulaient dans la ville. Au début, cette bière était plus foncée et plus maltée, plus proche du dunkel de Munich. La célébration s'est terminée par une course de chevaux.

Étant donné que la famille royale ne pouvait pas célébrer le mariage chaque année le 12 octobre, c'était la course de chevaux annuelle qui a promu la tradition de l'Oktoberfest. Dans le Munch moderne, cette tradition a été bu sous la table.

Bière Oktoberfest

Les participants à l'Oktoberfest ont été contraints de passer à la bière blonde de style viennois à la fin des années 1800 lorsque les brasseries munichoises ont manqué de bière brune, selon l'American Homebrewers Association. «Après la Première Guerre mondiale, la couleur a évolué vers une teinte brun rougeâtre, semblable à celle du Märzen. Aujourd'hui, le style Oktoberfest s'est installé dans la force de la session, une bière blonde maltée avec une belle couleur dorée à cuivrée. Mais qui sait à quoi ressemblera et goûtera le style de l'Oktoberfest dans 50 ans », disent les AHB.

À Munich, les qualifications pour la bière servie à l'Oktoberfest sont assez rigoureuses.

À Munich, les qualifications pour la bière servie à l'Oktoberfest sont assez rigoureuses. Premièrement, la brasserie doit opérer dans la ville et adopter des lois allemandes strictes sur la pureté de la bière (le «Reinheitsgebot»).

Aux États-Unis, les brasseries qui accueillent les célébrations de l'Oktoberfest sont beaucoup plus détendues mais aiment s'en tenir aux classiques: c'est-à-dire märzen. Great Divide Brewing, par exemple, rend hommage à l'emblématique bash bavarois en exploitant sa bière blonde HOSS primée aux notes de malt, aux notes de cerise et de fruits noirs et à l'ajout unique de seigle qui lui confère un caractère légèrement terreux et épicé.

La brasserie de style européen de l'Est, Seedstock, sert du märzen de couleur ambrée et d'odeur maltée. Non content de simplement tapoter une bière Oktoberfest, Seedstock organisera une fête Oktoberfest avec un authentique Polkband et un levage de stein.

Si vous n’avez pas de brasserie locale qui fabrique une bière de style Oktoberfest, votre meilleur pari ici aux États-Unis est de trouver une bouteille de Weihenstephan, la brasserie bavaroise fondée en f reaking 1040, la plus ancienne brasserie du monde. Le Festbier de Weihenstephan est aussi bon que possible.

Sam Adams fabrique également une bière Octoberfest super malté avec du houblon Noble allemand et des saveurs supplémentaires (plus américanisées) de caramel et de caramel.