Comment Faire Un Parfait Vodka Martini: Secoué Ou Remué

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Le martini est un cocktail emblématique, avec des dizaines de personnes en portant un à leurs lèvres depuis sa création. L'ancien premier ministre Winston Churchill était connu pour avoir abattu des martinis, tout comme Hemingway et, bien sûr, le plus grand espion de tous les temps, James Bond. Le truc avec les martinis, cependant, c'est que tout le monde n'est pas d'accord sur la façon de faire du martini. Le martini doit-il être du gin? Et la vodka? La police Martini sortira-t-elle de nulle part si vous l'obtenez dans un sens plutôt que dans l'autre?

(Encadré: si quelqu'un sait comment s'inscrire à la police Martini, faites-le nous savoir dès que possible.)

Ce que cela revient à dire, nous l’avons découvert, c’est qu’aucun des deux n’a tort (choquant, nous le savons). Bien sûr, les puristes du martini peuvent se moquer de la simple pensée du vodkmartini, mais les puristes de tout se moquent à peu près de tout - c'est dans la description du poste d'être puriste.

Aujourd'hui, nous allons jeter un œil à l’histoire du vodkmartini, puis nous allons découvrir comment faire le meilleur putain de vodkmartini sur la face de la Terre. Nous avons discuté avec le maître mixologue de Beam Suntory, Bobby Gleason, pour savoir comment tout a commencé.

Comment faire VodkMartini

Si vous êtes nouveau dans la fabrication de vodkmartini, nous avons quelques conseils et astuces pour vous assurer que la première fois que vous en faites un, vous vous sentirez fondamentalement aussi suave que 007.

Tout d'abord, vous devez décider du type de vodky que vous souhaitez utiliser. Pour Gleason, «les vodks propres et purs à base de blé tels que Pinnacle Original répondront aux besoins des buveurs les plus exigeants en vodkmartini. Pour un martini plus robuste, Pinnacle 100 Proof est mon choix pour les vodkmartini secoués, car le niveau de preuve supplémentaire résistera au tremblement de la glace.

À partir de là, vous devez décider du vermouth et de la quantité à utiliser. «La quantité de vermouth est un choix personnel et pour moi, j'aime les saveurs herbacées du vermouth frais de qualité et ira avec un ratio de 3 ou 4 pour 1, agité et servi», a déclaré Gleason. Les choses les plus importantes à retenir lors de la cueillette du vermouth, selon Gleason, sont:

• Acheter de la qualité: Économiser peu vous coûtera la totalité du cocktail.
• Achetez petit: Le vermouth est un produit à base de vin et doit être manipulé comme du vin. Commencez avec une bouteille de 375 ml. Si vous pouvez l'utiliser dans la semaine, passez à 750 ml.
• Cap il: Remettez toujours le bouchon sur la bouteille et n'y mettez jamais le bec verseur.
• Se détendre: Surtout, conservez-le au réfrigérateur.

En ce qui concerne l'argument de l'agitation ou de l'agitation, voici ce que Gleason avait à dire: «Lors de la préparation d'un martini contenant des ingrédients tels que des agrumes ou des blancs d'œufs, il est indispensable de secouer. Cela introduit des bulles et le résultat final est une délicieuse concoction mousseuse. Pour les martinis avant-gardistes, il est essentiel de remuer car cela garantit que la boisson n'est pas trop diluée."

Enfin, nous avons le guide pratique pour toutes les variantes mentionnées ci-dessus? En suivant des formules simples 2 parts de vodka, 1 part de modificateur, 2 parts de jus, 1 part d'édulcorant - vous pourrez créer n’importe quel type de vodkmartini aromatisé. Voici un exemple:

Recette VodkMartini

• 2 parts de vodka Pinnacle Original
• 1 part de liqueur d'orange ou triple sec
• 2 parts de jus de citron frais
• 1 part de sirop simple
• ½ partie de blanc d'oeuf

Méthode: Agiter tous les ingrédients avec de la glace et passer dans un verre à cocktail refroidi. Pour ajouter plus de profondeur à la saveur de citron, remplacez le limoncello par la liqueur d'orange.

Maintenant, vous avez l’histoire du vodkmartini et les outils pour créer le vôtre. Il est temps de sortir et de boire délicieusement.

Histoire de VodkMartini

Nous avons discuté avec le maître mixologue de Beam Suntory, Bobby Gleason, pour savoir comment tout a commencé.

«Après la Seconde Guerre mondiale, les Américains ont commencé à célébrer toutes choses et les cocktails en faisaient partie. Le gin était toujours l'esprit populaire (n ° 2 du whisky) et de nombreux cocktails classiques étaient à base de gin. Au fur et à mesure que la vodk devenait plus facilement disponible, le marketing a porté la vodk vers de nouveaux sommets », a déclaré Gleason. «En 1950, environ 50 000 caisses ont été vendues et en 1955, ce nombre atteignait plus de 5 millions. En 1967, les vodksales dépassaient celle du gin et, en 1976, dépassaient les ventes de whisky.

Avec autant de vodk inondant le marché, les barmans avaient besoin d'un moyen de l'utiliser. L'idée simple était de remplacer le gin par de la vodka. La fleur d'oranger est devenue le tournevis et le martini, lorsqu'il était fait avec de la vodka, s'appelait à l'origine le cocktail kangourou. (Les détails sur l'origine de ce nom sont au mieux fragmentaires. Bobby Heugel, écrivant pour le Houston Chronicle, dit simplement que le nom a été donné lors de «la première importation de la vodk»).

Cependant, selon Gleason, la plus grande influence sur la popularité des vodkmartini était l’espion des espions: James Bond. Le vodkmartini a été vu pour la première fois dans le roman de 1956 Diamonds are Forever (avant cette apparition, l'auteur Ian Fleming utilisait du gin) et la célèbre réalisation, «Shaken, not stirred», est venue deux ans plus tard dans Dr. No.

Une autre icône de la culture pop, Jeannie dans I Dream of Jeannie, a également utilisé des vodkmartinis (les faisant jaillir du rock pour Captain Nelson). C'était, grâce à la culture pop, la boisson avec laquelle on pouvait voir. En ce qui concerne la garniture, cela aussi a évolué.

«Le zeste de citron fait place à l'olive. Une olive devient deux, puis trois au fur et à mesure que les verres grossissent. Ensuite, ces olives étaient farcies de piments, de fromage bleu, de piments forts, de caviar et de tout ce que vous pouviez y mettre. Finalement, de la saumure d'olive a été ajoutée (le jus d'olive est de l'huile, donc il ne se mélange pas vraiment avec la vodka) », a déclaré Gleason.

Et le reste, comme on dit, c'est de l'histoire. Le vodkmartini a grandi et s'est développé au fil des ans pour devenir l'un des cocktails classiques les plus populaires, avec autant de variations qu'il y a d'olives en Italie.