Southern Tier Ajoute De Nouvelles IPA Et Une Infusion Hypocalorique à Sa Gamme

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Tout au long de son histoire, Southern Tier Brewing Company a organisé un large portefeuille de bières de style allant des saisons légères à la citronnelle (Sonnet) aux stouts de citrouille impériales denses et épaisses (Warlock). Southern Tier fait beaucoup de bruit pour ses bières qui repoussent les limites, mais comme beaucoup d'autres brasseries, les brasseries les moins extrêmes ne reçoivent pas assez d'amour.

Il convient donc de rappeler que pour chaque bière de dessert riche et décadente comme la Creme Brûlée Stout, il y a une bière tout aussi agréable comme 8 Days Week, une bière blonde moins sexy mais satisfaisante.

Southern Tier a récemment ajouté trois nouvelles bières toute l'année à sa gamme, et les trois touchent aux tendances actuelles dans le monde de la bière artisanale. Nu Juice IP et Lake Shore Fog se joignent à la mêlée des IPA sucrées et juteuses sur les étagères des magasins, tandis que Swipe Light fait partie de la nouvelle vague de bières artisanales à faible teneur en calories.

Les Ales IndiPale «Juicy» sont des bières saturées de houblon aux agrumes. Certains sont si riches en saveurs d'orange, de pamplemousse et de citron qu'ils ont en fait le goût d'avoir été pressés directement du fruit. Ces bières ont également une amertume relativement faible pour les IPA, ce qui en fait des bombes de houblon faciles à boire. Nu Juice est un bon exemple du style, avec seulement 30 IBU (International Bitterness Units) et un programme de sauts de plusieurs jours utilisant les houblons Simcoe, Ekuanot et Mosaic. Ces houblons donnent des goûts de mandarine et de mangue, et la bière est vendue à 6% d'alcool par volume (ABV).

Lake Shore Fog est fermement dans le camp juteux, mais est également présenté comme «brumeux» IP en raison de sa nébulosité. Tout nouveau pour 2019, Lake Shore Fog est brassé avec Mosaic, Amarillo et Citrhops et est également doux sur le front de l'amertume. Ce qui distingue cette bière, c'est la base de malt sucré qui accompagne les saveurs de fruits à noyau et d'ananas. C’est substantiel à 6,5% ABV, et aussi un désaltérant rafraîchissant.

Swipe Light est le choix des buveurs qui veulent le profil de saveur plus complexe de la bière artisanale, mais avec moins d'alcool, moins de calories et presque pas d'amertume. À seulement 4% ABV et à peine 15 IBU, Swipe Light a un soupçon de caractère d'agrumes et de biscuit sucré qui le place au sommet du peloton dans ce segment de la bière artisanale de plus en plus encombré. Destiné à la foule soucieuse de la forme physique et de l'alimentation, attendez-vous à voir encore plus de ce style à l'avenir.

La prochaine fois que vous passerez devant la collection Southern Tier dans votre magasin de bouteilles, gardez un œil sur ces nouvelles bières - et n'oubliez pas de ramasser également quelques vieux classiques.