Woodford Reserve Ajoute Un Whisky De Blé à La Gamme Principale De La Distillerie

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

En 2018, Woodford Reserve a ajouté du whisky de malt pur à sa gamme de base, rejoignant les rangs de Bourbon, Rye et Double Oaked. Un an plus tard, l'élan se poursuit, la distillerie venant d'annoncer un autre nouvel ajout permanent: le whisky de blé droit du Kentucky de Woodford Reserve. Par définition, le whisky de blé doit avoir une facture de purée d'au moins 51% de blé. Dans ce cas, le whisky, créé par le maître distillateur Chris Morris, est composé de 52% de blé, 20% d'orge maltée, 20% de maïs et 8% de seigle. Cela équivaut à un whisky doux et sucré avec des notes de beurre et de céréales, et juste un murmure d'épices.

La catégorie du whisky de blé ne doit pas être confondue avec la catégorie du whisky de blé, qui comprend des marques de bourbon comme Maker’s Mark qui utilisent le blé comme grain secondaire au lieu du seigle pour donner un profil de saveur plus moelleux au whisky. Le ridiculement cher Pappy Van Winkle et WL Weller sont d'autres bourbons de blé bien connus, tous deux fabriqués à Buffalo Trace à partir de la même facture de purée. Mais la catégorie réelle du whisky de blé est assez petite en comparaison. Le whisky de blé original Bernheim de Heaven Hill, un whisky âgé de 7 ans introduit pour la première fois en 2005 (initialement sans indication d'âge), est l'un des exemples modernes les plus anciens de la catégorie. Le Colorado A. D. Laws a son Triticum Straight Wheat Whiskey, un spiritueux de 3 ans fait à 100% de blé cultivé dans le Colorado, et le Middle West Spirits de l'Ohio a un whisky de blé simple en fût de 3 ans fabriqué à partir de blé tendre d'hiver rouge. Il y en a peu d'autres, mais le whisky de blé n'est que blip dans le grand monde du whisky.

Selon Chris Morris, le but de la sortie de ce nouveau whisky est plus sur le concept et moins sur la tendance. «Le Kentucky Straight Wheat Whiskey de Woodford Reserve ne vise pas à faire partie d’un segment ou d’une catégorie de whisky spécifique», a-t-il déclaré. «Au lieu de cela, il complète notre concept de présentation des cinq domaines de la saveur du whisky. Notre bourbon est complètement équilibré à travers les cinq - aromatiques sucrées, épices, fruits, céréales et bois. Woodford Rye est épicé, Double Oaked met en valeur les arômes sucrés, le malt est tout au sujet du grain et du chêne, tandis que le blé laisse transparaître le caractère du fruit Woodford Reserve.

Le whisky Woodford's Straight Wheat n'a pas de déclaration d'âge, mais étant donné qu'il est étiqueté comme simple, il a au moins quatre ans («pur» signifie que le whisky a au moins deux ans, et il doit indiquer son âge s'il est vieilli moins plus de quatre ans). Cette nouvelle expression signifie également que Woodford Reserve peut désormais prétendre avoir du whisky pur dans toutes les catégories définies par la loi fédérale sur l'alcool post-interdiction de 1935 - maïs (bourbon), seigle, malt et blé.

Le whisky Woodford Reserve Kentucky Straight Wheat est mis en bouteille à 90,4 preuves et se vend 34,99 $.