Vous Voudrez Emporter Cette Recette De Gratin De Pommes De Terre à Chaque Potluck

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Chaque fois que nous avons la chance de faire cuire des pommes de terre et du fromage ensemble, nous sommes des membres du personnel heureux ici à The Manual. l'amidon mélangé à du fromage fondant et gluant est à peu près la meilleure chose qui soit (à part le bacon à vie, bien sûr). C'est pourquoi l'un de nos plats d'accompagnement préférés est le gratin de pommes de terre. Non seulement il a le fromage fondu, mais la technique traditionnelle de cuisson du gratin - plat avec une croûte de chapelure ou de fromage dorée - nous donne une belle croûte, permettant un mélange de textures et de sensations qui plairont à tout le monde.

La plupart des gratins que nous avons eu, cependant, provenaient de la boîte. Vous savez de quoi nous parlons: fromage en poudre, pommes de terre déshydratées, produit final qui n’a pas le caractère qu’il devrait.

Nous avons décidé que nous voulions changer cela, alors nous sommes partis à la recherche de la meilleure recette de gratin de pommes de terre qui utilise de vraies pommes de terre et du fromage. Cette version nous vient des braves gens de Happens at the Bean. Nous avons adoré et nous sommes à peu près sûrs que vous le ferez également, même si nous avions un amendement à apporter: ajouter du bacon. Vous feriez cela vers la septième ou la huitième étape, lorsque vous superposez les pommes de terre. Faites cuire un peu de votre bacon préféré, émiettez-le et saupoudrez-le avant d'ajouter le liquide. Vous pourrez nous remercier plus tard.

Remarque: le plat à gratin est généralement moins profond que les autres plats de cuisson. Si vous n'en avez pas, vous pouvez en choisir un ici.

Gratin dauphinois

Ingrédients

• 1,5 tasse de crème épaisse
• 1,5 tasse de bouillon de poulet
• 5 gousses d'ail écrasées avec le côté du couteau
• 1-2 brins de romarin
• 2 cuillères à café de sel casher
• 2 cuillères à café de poivre noir moulu
• 6 pommes de terre Russet Idaho
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• .75-1 c Gruyère râpé
• .5 cuillère à café de muscade râpée

Méthode

1. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
2. Frottez une gousse d'ail fendue en deux sur un plat à gratin de 10 x 14 pouces. Laisser reposer 10 minutes. Beurrer le plat à gratin et mettre de côté.
3. Mélanger le bouillon, la crème épaisse, l'ail, le romarin, la muscade, le sel et le poivre dans une casserole moyenne.
4. Porter à feu moyen, baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 à 45 minutes. Cuire jusqu'à épaississement et légèrement réduit.
5. Égouttez les gousses d'ail et le romarin.
6. Peler les pommes de terre et les couper en tranches de 1/8 de pouce.
7. Disposer la première couche de pommes de terre dans la casserole boutonnée, en chevauchant le morceau de pommes de terre.
8. Saupoudrer les pommes de terre avec 0,5 tasse de liquide et 2 cuillères à soupe de fromage râpé.
9. Répéter avec le reste des pommes de terre et de la crème, environ 4 couches.
10. Ajouter le fromage restant après la dernière couche de pommes de terre.
11. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 45 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire encore 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus devienne brun doré.
12. Retirer du four, laisser reposer 10 minutes avant de servir.