Vendome Copper & Brass Works Fabrique Les Alambics D'où Proviennent Vos Esprits

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

À 15 h 30, la cloche signale la fin de la dure journée de travail et les ouvriers vêtus de denim et de cuir font la queue pour poinçonner leurs cartes de temps avant de partir pour la nuit.

Hormis l'horloge numérique accrochée au mur de l'atelier, rien n'indique que ces artisans travaillent en 2017, car les produits sur lesquels ils travaillent sont des éléments cruciaux pour l'industrie de la distillation au Kentucky depuis plus d'un siècle. Aujourd'hui, les alambics de Vendôme se trouvent dans les distilleries du monde entier, y compris les principaux distillateurs de bourbon comme Buffalo Trace, Jim Beam et Wild Turkey.

Vendôme est logé dans un méli-mélo de bâtiments sur la rue Franklin à Louisville, avec les bureaux dans une ancienne maison en rangée des années 1830, faisant allusion à son âge. Bien que l'histoire d'origine de Vendôme remonte au 19^e siècle, la société a officialisé sa constitution le 1er avril 1912.

L'entreprise a été fondée par Elmore Sherman Sr. et l'entreprise fait toujours partie de la famille, aujourd'hui dirigée par sa quatrième génération, Tom et Mike Sherman. L’expérience d’Elmore Sherman Sr. avec le cuivre remonte à 1901, quand il a travaillé pour la succursale de Louisville de Hoffman, Ahlers & Co., basée à Cincinnati, et avant longtemps il a été à la tête de la succursale, avant de démarrer sa propre opération.

Les premiers clients en comptaient certains au Kentucky, comme J. T. S. Brown & Sons et E. H. Taylor Jr. & Sons, mais aussi au Mexique, au Panamand en Birmanie. Les alambics n’ont pas non plus été conçus simplement pour la distillation des spiritueux, et ils ne le sont pas non plus aujourd'hui, car le fabricant a commencé à fournir des entreprises fabriquant des produits comme la créosote et la térébenthine.

La société dessert également les industries de la brasserie, des produits laitiers et de l'alimentation et de la confiserie. Vendôme a vu son activité de distillerie s'arrêter lorsque la prohibition a été adoptée en 1918, par le fondateur Elmore Sherman Sr. a maintenu l'opération en vie.

Finalement, avec la consolidation des distilleries, Vendôme est devenu l'un des principaux fournisseurs de l'industrie de la distillation.

«Il y avait de nombreuses distilleries avant et après la prohibition et la plupart d’entre elles étaient petites», a déclaré Tom Sherman, président de Vendôme. «Grâce à la consolidation qui a commencé après la Seconde Guerre mondiale, elles sont devenues les grandes distilleries et certaines entreprises comme Vendôme ont continué à être leurs principaux fournisseurs d’équipements tandis que d’autres se sont aventurées dans d’autres entreprises ou ont fait faillite.»

La société a explosé dans les années 1930 avec l'abrogation de la prohibition et s'est adaptée à la demande d'alcool industriel pendant la Seconde Guerre mondiale. La société a effectué d'innombrables changements tout au long de son histoire, y compris au milieu du 20^e siècle alors que d'autres spiritueux sont devenus populaires et que le bourbon a décliné.

Autrefois faisant des affaires principalement dans le Kentucky, dans les années 1970, Vendôme expédiait 90% de ses produits hors de l'État. Les alambics de Vendôme ont parcouru les Amériques, la Nouvelle-Zélande, l’Australie, l’Europe et l’Asie.

Le changement se poursuit aujourd'hui avec l'essor des petites distilleries à travers le monde et Vendôme continue d'élargir son offre aux producteurs du Kentucky et d'ailleurs. Sherman a déclaré que le marché de la distillerie artisanale était extrêmement important pour le fabricant, car de nouvelles entreprises affluent.

Alors que l'entreprise continue de croître et d'envoyer ses alambics à travers le monde, il est important que le fabricant d'alambics reste fidèle à ses racines. Comme les alambics varient en taille, le prix et le temps nécessaires pour les compléter varient également. Mais chacun est astucieusement construit par les nombreux employés de Vendôme.

«Nous sommes qui nous sommes», a déclaré Sherman. «Nous soutenons tout ce qui sort d'ici. Il est difficile de discuter avec plus de 100 ans de succès."