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Vidéo: Cette Recette De Popsicle Alcoolisée épicée Est La Meilleure Façon De Démarrer L'été
2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39
L'été est presque (enfin) à nos portes et cela signifie que nous changeons nos palais pour des saveurs plus fraîches dans une variété de médiums différents. (Désolé chocolat chaud, nous vous verrons en octobre.) Cela signifie que nous sommes sur le point d’accueillir le merveilleux aliment de base de l’été pour un autre tour: les popsicles.
Dans le grand schéma des collations estivales, les popsicles sont difficiles à battre. Non seulement ils offrent un répit de la chaleur, mais vous pouvez littéralement les faire dans n'importe quelle saveur que votre esprit peut trouver. Il y a l'ancien standby, Otterpops, mais en tant qu'adultes de classe, il est temps d'aller au-delà de ceux-là - du moins une partie du temps. C’est là que l’établissement new-yorkais LNewyorking entre en jeu.
En collaboration avec Ancho Reyes Chile Liqueur (dont vous pouvez en savoir plus ici), LNewyork a créé ce qui pourrait être le popsicle adulte ultime pour cette saison estivale: le concombre Ancho Verde Paletas.
Non seulement vous obtenez un popsicle, mais vous en obtenez un qui a) contient de l’alcool et b) regorge de saveurs fraîches mais épicées. Si vous recherchez un popsicle qui sera à la fois chaud et froid, eh bien, celui-ci sera difficile à battre.
Vous ne pouvez pas vous rendre à New York pour en essayer un là-bas (où il sera servi dans une tasse bordée de piment hibiscus garni de piments serrano tranchés confits et vendu 4,50 $)? Ne t'inquiète pas. Nous vous avons couvert avec cette délicieuse recette de popsicle alcoolisée.
Bien que cela ne fasse pas partie de la recette en soi, nous nous sommes amusés à tremper nos paletas dans plus d'Ancho Verde tout en les mangeant. Ou, si vous voulez mélanger les saveurs, les tremper dans du Montelobos Mezcal est également une très bonne idée.
Paletas au concombre Ancho Verde
(Donne environ 8)
Ingrédients:
- 5 concombres persans
- 1,5 tasse de jus de citron vert frais
- 0,75 tasse de liqueur de chili Ancho Verde
- 0,75 tasse de sucre
- 0,75 tasse d'eau
- Grosse pincée de sel
Méthode:
- Peler la moitié des concombres et les couper en petits dés.
- Mélangez avec le reste des ingrédients dans le mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
- Versez le mélange dans des moules à popsicle, en veillant à laisser au moins un demi-pouce d'espace en haut.
- Placez les moules au congélateur jusqu'à ce que les pops commencent à prendre, environ 45 à 60 minutes. Insérez 2-3 tranches de concombre dans chacune. Si vous utilisez des moules conventionnels, enclenchez le couvercle et congelez jusqu'à consistance solide, 3 à 4 heures. Si vous utilisez des verres ou d'autres moules non conventionnels, insérez les bâtonnets et congelez jusqu'à ce qu'ils soient solides, 3 à 4 heures.
- Trempez les moules complètement dans l'eau tiède pendant 5 à 10 secondes pour desserrer la palette et tirez pour démouler.
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