Alternatives à La Menthe Julep Pour Quand Vous Ne Voulez Pas (ou N'avez Pas) De Bourbon

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Saviez-vous que lorsque le mint julep est arrivé pour la première fois aux États-Unis, il n’était même pas fait avec du bourbon? Les spiritueux courants étaient le brandy, le rhum ou tout ce que les gens avaient sous la main (le whisky de seigle étant l'autre acteur majeur à ce stade de l'histoire).

Pour honorer les racines historiques du cocktail classique dans d'autres spiritueux, nous avons rassemblé quelques recettes à la menthe julep qui proposent des alternatives au bourbon (parfaites pour toutes les festivités du Kentucky Derby que vous pourriez avoir). Que vous souhaitiez découvrir Julep plus près de ce que les Virginifarmers buvaient avant de commencer leurs longues journées de travail éreintant, ou que vous recherchiez un riff unique, nous sommes là pour vous.

Et, si vous voulez faire du julep à la menthe avec du bourbon, consultez nos recommandations ici.

Brandy: Butchertown Julep

• 1,5 oz d'eau-de-vie de Butchertown Copper & Kings
• Braulio Amaro.5 once
• Cuillère à soupe de riche demerarsyrup (ratio 2-1)
• 2 bouquets de menthe fraîche
• Glace pilée

Méthode: En julep tin, mélanger la moitié de la menthe avec le demerarsyrup. Ajoutez de la glace pilée. Verser le Brandy Butchertown et le Braulio Amaro sur le dessus et remuer pour incorporer. Garnir de glace pilée. Garnir avec la menthe restante.

Tequila: Añejo Julep

• 2 onces de Patrón Añejo
• 0,5 oz de sirop d'agave
• 6 feuilles de menthe

Préparation: Au fond du julep cup, mélanger le sirop d'agave et les feuilles de menthe. Ajoutez de la glace pilée pour remplir. Versez Patrón Añejo sur la glace et remuez légèrement pour mélanger tous les ingrédients. Couronnez la boisson avec de la glace pilée fraîche. Garnir d'un brin de menthe.

Gin: Rose Julep de Hendrick

(Créé par Erik Andersson, ambassadeur Hendrick’s Gin)

• 2 parts de Hendrick’s Gin
• .25 parts de sirop de rose *
• 6-8 feuilles de menthe

Méthode: placez la menthe dans la paume de votre main et applaudissez une fois. Placez la menthe fessée dans le verre et ajoutez de la glace pilée, suivie des ingrédients liquides dans leurs proportions correspondantes. À l'aide d'une cuillère, amenez doucement la menthe vers le haut du verre et poussez-la vers le bas. Répétez cette étape plusieurs fois. Garnir de glace pilée et garnir de brin de menthe.

* Sirop de rose: faites bouillir les petits boutons de rose séchés, 1 à 2 grandes pelures d'orange et 1 à 2 grandes pelures de citron délicatement avec 1-1 sirop simple à infuser.

Rhum: Bacardí Rum Julep

• 2 parts Bacardí ReservOcho
• .5 parts de sirop simple
• 6 feuilles de menthe
• 2 traits d'amers à la pêche

Méthode: Versez le sirop de sucre, les amers et la menthe dans le verre à mélanger et utilisez le bout de la cuillère pour les presser doucement ensemble. Ajouter les glaçons, verser le rhum Bacardí ReservOcho et bien remuer. Ensuite, passez dans un verre de service avec de la glace pilée à l'aide d'une passoire Julep (passoire à cocktail en métal). Remuez à nouveau et ajoutez plus de glace pilée. Garnir de menthe et servir avec une serviette enroulée autour du verre.

Plus de Brandy: Jersey Julep

(Créé à Bank & Bourbon, Philadelphie)

• 1 oz de cognac de pomme
• 1 once de seigle Rittenhouse
• 0,5 oz de sirop de poire *
• 1 trait de liqueur bénédictine
• 3 brins de menthe

Méthode: Arrachez la moitié inférieure de la menthe et mélangez brièvement dans une tasse en cuivre avec du sirop de poire. Ajouter les liqueurs et remplir la moitié de la tasse de glace pilée. Agiter avec une cuillère à soupe jusqu'à ce qu'il soit à moitié fondu puis remplir de glace. Garnir de brins de menthe et de citron vert ou de tranches de poire.

* Sirop de poire: pour faire du sirop de poire, mélanger à parts égales le sucre et l'eau et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter 1 poire tranchée et laisser reposer 1 jour. Passer au tamis fin pour séparer la poire du sirop.