Le Guide Manuel Des Vins Du Comté De Sonoma - Nourriture Et Boisson

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Alors que NapValley est connue pour ses cabernets sauvignons, la SonomValley - du moins à l'origine - était connue pour ses Zinfandels, la «vigne patrimoniale» américaine. Il n’est pas difficile de trouver des vignes de Zinfandel qui datent de cinquante, soixante ou même cent ans. En raison de sa taille, cependant, et de la diversité des terres - allant des hautes montagnes aux plaines côtières - la variété de raisins cultivés à Sonom a commencé à pousser. Le cabernet sauvignon est apparu et persiste, tout comme le merlot, le chardonnay et une grande variété d'autres cépages.

Tout comme à Napa, il existe un certain nombre de noms immédiatement reconnaissables, tels que Kendall-Jackson Vineyard Estates, Korbel Champagne Cellars et Ravenswood (nous en parlerons plus tard). Tout comme à Napa, il y a littéralement des centaines de vignobles de qualité. Pour commencer, nous allons proposer cinq établissements vinicoles que nous pensons que vous devriez découvrir au début de votre voyage dans le SonomCounty.

Il est important de se rappeler que chaque cave a des heures d'ouverture différentes au public et, en plus de cela, différents forfaits de dégustation (allant de simples dégustations de variétés à des rencontres individuelles avec les dirigeants de la cave). Il est important de consulter les sites Web des établissements vinicoles pour vérifier toutes les informations avant de partir.

BellVineyards and Wine Caves

Les établissements vinicoles, comme les gens, sont de toutes formes et tailles. Certaines sont des sociétés internationales massives, tandis que d'autres, comme Bella, sont de petites entreprises familiales. Clocher avec des vignes de Zinfandel centenaires plantées sur la propriété maintenant occupée par la cave pour produire des vins de grande qualité. Si vous voulez le gagner, nous vous suggérons de vous préinscrire à la session «Mixing It Up», qui propose une visite et une dégustation de 90 minutes, ainsi qu'une dégustation de barriques et la possibilité de faire un assemblage vous-même. Si vous souhaitez simplement goûter du vin, découvrez le Lily Hill Zinfandel 2014, le Pinot Noir Ru’s Hill 2013 et le Zin Hills & Benches 2013.

BuenVistWinery

En ce qui concerne les vignobles historiques, il n'y en a littéralement aucun qui puisse battre BuenVista. Le plus ancien domaine viticole de Californie, fondé en 1857 par le comte autoproclamé de BuenVista, Agoston Haraszthy (nom qui, on ne peut qu'imaginer, devient plus facile à prononcer à mesure que l'on boit de vin), a été revigoré par la famille Boisset, qui tradition viticole de qualité. Le Chardonnay Private Reserve 2014 provient du vignoble de SonomMountain et offre une expérience viticole riche, tout comme le Château BuenVistGrand Reserve 2012 (Cabernet Sauvignon audacieux uniquement disponible à la cave). Pour ceux qui recherchent quelque chose d'un peu plus léger, le Carneros Chardonnay 2014 est la voie à suivre.

Domaine viticole Ferrari-Carano

Si vous recherchez un lieu pittoresque (au-delà de BuenVista, qui porte également bien son nom), Ferrari-Carano Winery est l'endroit où aller. Il y a cinq acres de beaux jardins à admirer en plus de la vue sur le vignoble autour de la cave. Ferrari-Carano, dans un effort pour produire des vins de haute qualité, a deux opérations de vinification. Les vins blancs sont tous élaborés au domaine Winery tandis que tous les rouges sont élaborés à proximité au Mountain Winery. Avec beaucoup de choix, il peut sembler difficile de choisir, mais le Pinot Noir Anderson Valley 2014, le Trésor 2012 (assemblage de plusieurs cépages bordelais) et le Fumé Blanc 2016 (assemblage de raisins Sauvignon Blanc de trois SonomAVA différents) sont tous incontournables.

Domaine viticole Landmark

Situé à Kenwood dans le SonomValley AVA, Landmark a été fondé en 1974 par un groupe qui comprenait Damaris Deere Ford, l'arrière-arrière petite-fille de John Deere. Ford a déménagé le vignoble dans son emplacement actuel et magnifique en 1989 avec l'intention de produire les meilleurs chardonnays possibles (et si vous nous le demandez, mission accomplie). Vous ne pouvez pas aller à Landmark sans essayer leur produit phare Overlook Chardonnay (aller avec le 2014), mais le Hilliard Bruce Chardonnay 2014 (fabriqué à partir de raisins du vignoble le plus au sud de la cave, créant un vin soyeux et vieillissant) est également une excellente option. Pour les amateurs de rouge, le Pinot Noir Overlook 2015 est équilibré et plein de saveurs de cerise mûre et de tabac.

Exploitation viticole Ravenswood

Reconnu comme étant la cave à ramener Zinfandel à la prédominance, Ravenswood Winery est fier de sa devise, «Pas de vins faibles». En fait, à la cave, il y a une pierre tombale qui dit: «L'erreur est humaine / à Zin est de la vigne / Ici se trouve le dernier vin wimpy / R. I. P.» Les vignerons ne diront pas ce qui est enterré là-bas, mais ils assurent aux visiteurs qu'il y a effectivement une bouteille enfouie en dessous. Bien que Ravenswood fabrique une variété d'autres vins - tous méritant une attention particulière - le vrai régal ici sont les Zinfandels, si vous ne l'avez pas encore compris. Le 2012 Old Hill Vineyard Zinfandel SonomValley est un régal, tout comme le 2013 Teldeschi Vineyard Zinfandel Dry Creek Valley et le 2014 Big River Vineyard Zinfandel Alexander Valley. Mieux encore? Achetez plusieurs Zins de vignoble unique et faites-les côte à côte pour vraiment voir les différences.