Poitín Est Irish Moonshine (et L'une Des Boissons Les Plus Fortes De La Planète!)

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Ici aux États-Unis, nous avons eu un moment moonshine. En 2015, selon le Distilled Spirits Council, le whisky blanc / maïs a vendu 2,2 millions de caisses de 9 litres, ce qui en fait le deuxième groupe en importance, derrière le whisky bourbon / Tennessee (qui comptait 17,4 millions des 20,4 millions de caisses vendues).

Ce n’est peut-être pas une surprise, mais nous ne sommes pas les premiers à faire du clair de lune. Les boursiers qui ont commencé à fabriquer du whisky dans l'arrière-pays d'Appalachi et ailleurs devaient venir de quelque part, et cela se trouvait quelque part en Irlande (et en Écosse, mais nous nous concentrons ici sur l'Irlande). Depuis des siècles, les Irlandais fabriquent leur propre moonshine, qu'ils appellent poitín.

Le mot poitín vient du mot minuscule pour pot, car le liquide était (et est toujours) fabriqué dans un petit alambic en cuivre. Prononcé par diverses personnes comme po-teen, po-cheen ou pu-cheen, le poitín a été fabriqué dans les tourbières et les arrière-bois d'Irlande pendant des siècles (mais pas légalement jusqu'en 1997) et a circulé à peu près de la même manière que les gens partagent aujourd'hui un vrai clair de lune

(C'est drôle à quel point les traditions de consommation d'alcool peuvent être les mêmes, quel que soit le lieu et l'heure, n'est-ce pas?)

Fabriqué principalement à partir d'orge ou de pommes de terre, la preuve varie largement d'aussi peu que 40% ABV jusqu'à 90 ou 95% ABV.

Vous avez bien lu. Quatre-vingt-quinze pour cent d'alcool par volume. La possibilité haut de gamme ici est ce qui la rend capable d'être la boisson la plus forte de la planète. Il est facile de voir pourquoi, pendant des siècles, il était illégal de produire (avec le littéralement la capacité de vous rendre malade et tout).

Maintenant, cependant, les temps sont en train de changer et, lentement, les sociétés de whisky irlandais ont créé leurs propres poitíns. La plupart ne sont pas à vendre aux États-Unis, mais Connacht Whiskey Company, basée à deux heures et demie à l'ouest de Dublin à Ballina, a commencé à importer ses Straw Boys Poitín. Fabriqué à partir d'orge maltée dans le petit alambic en cuivre traditionnel, Straw Boys Poitín est loin d'être la force de la substance que vous trouverez errant dans les tourbières d'Irlande (il entre à 45% ABV), mais bon, si vous y allez pour commencer à boire un nouvel esprit, il est probablement préférable de commencer par les choses les plus faciles. À tout le moins, vous aurez la chance de le goûter, au lieu de tomber gravement malade en avalant quelque chose de presque entièrement fabriqué à partir d'alcool.