Vidéo: Novo Fogo Présente La Cachaça Expression Vieillie En Fûts De Teck Brésiliens
2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39
(Vous êtes curieux de savoir le cachaç, mais vous ne voulez pas encore tout mettre en bouteille? Découvrez la version en conserve et pétillante du cocktail le plus célèbre de la cachaça, la caipirinha.)
L'une des entreprises responsables de cette poussée est Novo Fogo, marque brésilienne basée dans le village de la forêt tropicale atlantique de Morretes qui crée une variété d'expressions de cachaç biologiques. Novo Fogo est de retour cette année avec un nouveau produit: Colibri («colibri» en portugais).
Colibri est la deuxième expression de la ligne Two Wood de Novo Fogo. Il est vieilli en combinaison de chêne américain et de teck brésilien (également connu sous le nom d'Amburana). Les deux premières liqueurs de cette gamme, Tanager et Graciosa, ont été élaborées par vieillissement d'un mélange de cachaçin de chêne américain et de bois de zèbre, et de bois de chêne américain et de noix du Brésil, respectivement.
L'arbre Amburanis est originaire du nord-est du Brésil et est utilisé depuis des siècles en médecine traditionnelle et en parfumerie. Le bois très parfumé, malheureusement, est mis en danger en raison de la déforestation, ce qui rend amburanscarcity légal - «légal» étant la clé ici, car il existe d'innombrables exemples d'exploitation forestière illégale.
Pour la sortie de Colibri, Novo Fogo n’a pu obtenir que deux barils d’Amburanwood. Pendant la période de vieillissement, les cachaçwas allaient et venaient entre les fûts de chêne américain usagés et les barriques d'Amburan. Cela a créé du cachaç avec un nez évoquant la vanille, le caramel et la cannelle, et une bouche qui met en jeu des fruits tropicaux comme la banane et le fruit de la passion. La finale vous ramène aux caractéristiques d'épices avec la cassonade et la cannelle.
Si cela vous convient, alors vous allez devoir vous déplacer rapidement - seulement 400 caisses de Colibri sont disponibles (rappelez-vous, ils n'avaient que deux Amburanbarrels pour commencer). Colibri coûte 42% ABV et coûte environ 35 $.
Images gracieuseté de Novo Fogo.
Conseillé:
Dewar's Lance Un Nouveau Scotch Fini En Fûts De Mezcal
Dans l'ensemble, c'est un bon whisky à siroter qui fonctionnerait également très bien dans une boisson simple comme un highball
Aberfeldy Et Craigellachie Lancent Une Série Exceptionnelle De Fûts
Ce mois-ci, les distilleries Aberfeldy et Craigellachie lancent de nouvelles expressions dans le cadre de leur série Exceptional Cask. Pendant de nombreuses années, ces whiskies ont été des composants importants dans la composition du scotch mélangé de Dewar, mais ils n’étaient pas disponibles seuls sous forme de single malts. Tout cela a changé
Angel’s Envy Bourbon Est Maintenant Vieilli En Fûts De Sherry Oloroso
Angel’s Envy Oloroso Sherry Cask est la première nouvelle version de la marque en six ans. Pour essayer de mettre la main sur une bouteille, vous devrez être membre de 500 Main, la plate-forme de fidélité Angel’s Envy
Le Whisky Taïwanais Kavalan Présente Une Nouvelle Expression Conçue Pour Le Mélange
Le plus récent whisky Kavalan à frapper nos côtes, Distillery Select, est une célébration des réalisations de Master Blend Ian Chang
Élevez Vos Fûts Et Vos œufs Avec Cette Recette D'Uovo In Purgatorio
En l'honneur du retour de la saison des talons, Joe Vigorito, chef exécutif de L'Artusi à New York, a recréé les fûts et les œufs de ses années d'université et a partagé la recette avec nous. Uovo in Purgatorio («œufs dans le purgatoire») regorge de saveurs italiennes fraîches et incroyablement facile à préparer
