Comment Faire Le Smoothie Parfait

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Nous l'avons tous vécu. Ce moment où votre partenaire ou ami vous tend un verre d'une sorte de pâte visqueuse non identifiable, vert brunâtre et grumeleuse qu'ils appellent smoothie - en attendant que vous le buviez avec délice. Pour ne pas blesser leurs sentiments, vous le faites, en retenant vos larmes et votre réflexe nauséeux.

Une énorme idée fausse est que vous pouvez mélanger n'importe quelle combinaison d'ingrédients sains et vous attendre à ce que le résultat ait le goût du smoothie de votre bar à jus local préféré. Malheureusement, ce n'est pas le cas.

Comme pour toute recette alimentaire, les smoothies doivent suivre des directives spécifiques pour obtenir le meilleur produit final. Vous devez également ajouter des ingrédients aux saveurs complémentaires.

Pour vous aider à améliorer vos connaissances sur les smoothies, nous avons fait équipe avec l'ancien chef des Bruins de Boston (où il a remporté la bague de la Coupe Stanley), les Indians de Cleveland (pour lesquels il a obtenu une bague du championnat de la Ligue américaine), directeur diététique certifié et copropriétaire de Go BuddhMeals - JoshuIngraham. Si ce n’est pas une preuve suffisante qu’il connaît son métier, tant pis car il est aussi un maître artiste martial.

Si vous êtes ici pour une recette de smoothie spécifique, vous pourriez être déçu. Nous décomposons les caractéristiques parfaites du smoothie et comment nous assurer que chaque smoothie que vous préparez en a. Tant que vous suivez notre liste de contrôle ci-dessous pour créer de délicieux smoothies, vous pouvez jouer avec les ingrédients. Après tout, l'un des meilleurs aspects de la fabrication d'un smoothie est d'expérimenter les saveurs.

Il y a cinq aspects principaux à considérer lors de la préparation de votre smoothie quotidien; texture, douceur, couleur, acidité et nutrition. Plongeons-nous.

Texture

En ce qui concerne la texture, vous voulez idéalement que votre smoothie soit, eh bien… lisse. Cela signifie un équilibre parfait entre les liquides et les solides. un smoothie trop épais est une tâche à boire, et un smoothie trop mince ressemble plus à du jus. Supposons également que vous essayez d'augmenter le contenu nutritionnel de votre smoothie en ajoutant des fruits et des légumes fibreux. Dans ce cas, vous aurez besoin d'un mélangeur puissant pour vous assurer qu'ils sont buvables. Obtenir la bonne texture pour le smoothie est l'une des parties les plus difficiles à maîtriser et demande de la pratique. Le chef Ingraham a un bon conseil sur la façon de créer un smoothie avec une belle texture.

Douceur

Le piquant, l'acidité, le salé ou la saveur ne sont pas vraiment les profils de saveur qui viennent à l'esprit lorsque vous avez envie de smoothie. La douceur, cependant, est presque toujours attendue dans une certaine mesure. En ce qui concerne les smoothies, l'idée est de les sucrer naturellement par le biais de jus et de fruits. Vous pouvez également utiliser d'autres édulcorants naturels comme le miel ou le nectar d'agave avec modération.

Couleur

Comme pour tout plat, la présentation compte également avec les smoothies. Vous pouvez créer le smoothie le plus délicieux au monde, mais si c'est une couleur rebutante, vous serez le seul à vouloir le boire.

Acidité

La meilleure façon d'équilibrer la douceur du smoothie et d'ajouter un arrière-goût agréable et croquant est d'ajouter un peu d'acidité. Les agrumes sont une bonne source d'acidité et peuvent être dérivés du jus ou du fruit lui-même pour ajouter des fibres. Quoi que vous fassiez, n’ajoutez pas de vinaigre à vos smoothies.

Nutrition

Tous les smoothies ne sont pas bons pour vous. Après tout, les milkshakes sont techniquement une forme de smoothie. Cependant, si vous utilisez un bon équilibre de fruits, de légumes et de produits laitiers, vous obtiendrez naturellement une boisson riche en nutriments. Les smoothies sont également un excellent moyen d'incorporer des suppléments à votre alimentation pour une nutrition supplémentaire. Soyez juste conscient de tout sucre ajouté dans les mélanges de suppléments qui peuvent choquer votre système.

Guide étape par étape du chef Ingraham pour un smoothie parfait

Texture: Pour obtenir la meilleure texture, essayez de congeler votre jus en glaçons, répartissez-le dans de petits sacs à sandwich et retirez-les pour tempérer un à la fois par smoothie. »Le tempérage ne fait pas fondre les cubes; au lieu de cela, cela leur permettra de se ramollir juste assez pour vous aider à obtenir une texture de smoothie optimale.

Douceur: Utilisez des fruits mûrs à très mûrs pour compléter la douceur. Il n’est pas nécessaire d’ajouter des édulcorants caloriquement denses qui anéantiront votre glycémie. Les smoothies peuvent être un excellent moyen d'introduire des nutriments supplémentaires dans votre corps. Une autre astuce consiste à ajouter des raisins congelés pour aider à adoucir. La fibre des raisins entiers aidera à soulager votre charge glycémique.

Couleur: Il y a une règle que je dis à mes enfants quand ils peignent, et ce n'est pas de mélanger toutes les couleurs ensemble; vous devenez toujours brun. Dans les smoothies, la couleur compte. Essayez de garder les mêmes couleurs ensemble. Les bananes étant la seule exception.

Acidité: Équilibrer votre smoothie avec les bons agrumes est essentiel pour obtenir une boisson aromatisée brillante. Faites juste attention à ajouter trop d'acide à la recette de smoothie avec des laits riches en matières grasses ou des laits de noix de coco, car les résultats peuvent se séparer ou, pire, cailler.

Nutrition: Manger des aliments entiers est extrêmement important pour déclencher la digestion de notre corps; Cependant, un jour de smoothie, surtout après avoir rompu votre jeûne (petit-déjeuner), pourrait être exactement ce dont votre corps a besoin pour se réveiller et écraser la journée!

Les étapes appropriées pour mélanger comme Pro:

Maintenant que vous comprenez la composition du smoothie parfait et que vous avez une idée des ingrédients que vous souhaitez inclure dans le vôtre, passons en revue la technique de mélange appropriée. Tout comme le nettoyage du poisson ou la cuisson du gâteau, les choses doivent être faites en particulier pour obtenir les meilleurs résultats. Voici comment le chef Ingraham prépare son smoothie à chaque fois.

1. Ajouter la moitié du liquide; Cela aidera votre machine à entrer dans le mélange en créant autant de force centrifuge que possible avant de broyer les ingrédients les plus gros.
2. Ajoutez les ingrédients feuillus, le cas échéant. Cela créera une couche pour empêcher la lame d'être alourdie par la force d'autres ingrédients plus gros.
3. Ajoutez les plus grosses parties, le plus souvent congelées, à la recette. Ces ingrédients utiliseront leur propre gravité pour faire tomber les ingrédients feuillus.
4. Vérifiez à nouveau que tout est éteint ou réglé au réglage le plus bas.
5. Couvrez le dessus, en gardant suffisamment d'espace pour que vous puissiez couler dans la moitié restante de votre liquide.
6. Commencez à vitesse moyenne pour permettre à la machine d'établir un vortex défini, ajoutez lentement votre autre partie du liquide pour aider à alimenter les ingrédients non mélangés restants dans le vortex.
7. Augmentez la vitesse en gardant le dessus fermé pendant 20 secondes ou jusqu'à ce que le tout soit lisse.

Noter: Si vous démarrez trop vite et perdez le vortex, éteignez simplement la machine et recommencez à augmenter la vitesse jusqu'à ce que le vortex réapparaisse.

Conseils finaux

Voilà, tout ce que vous devez savoir pour préparer le smoothie parfait. Nous vous promettons que tant que vous suivrez ces directives, votre smoothie sera excellent. Voici quelques derniers conseils de départ du chef Ingraham.

• Dans l'ensemble, si vous le pouvez, utilisez des morceaux de fruits entiers.
• Éloignez-vous des poudres (avec les bons ingrédients, vous pouvez créer un smoothie bien équilibré et riche en nutriments).
• Vous recherchez autre chose? essayez d'associer des herbes de votre jardin avec vos smoothies. Il leur ajoute un aspect floral incroyable, qui, lorsqu'il est correctement associé, peut créer une expérience de smoothie exceptionnelle.