Comment Faire Moonshine: Le Guide Complet En 2021

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Quand les temps sont durs, les durs font leur propre hooch. L'histoire américaine nous l'a appris, des créations désespérées de baignoires à la prohibition-ersneakiness.

Ces jours-ci, nous sommes pratiquement inondés de produits, avec des milliers de producteurs qui maintiennent le train de la bière, du vin et des spiritueux au sommet. Mais cela ne signifie pas que vous ne devriez pas vous essayer à en fabriquer vous-même, surtout quand il s'agit de quelque chose d'aussi simple et enivrant que Moonshine.

Qu'est-ce que Moonshine?

C'est discutable, mais essentiellement moonshine dans du whisky blanc non vieilli. En d’autres termes, il est assemblé assez rapidement et par conséquent considéré comme un peu juvénile, ou du moins pas à la hauteur des normes artisanales (bien que cela change). Il est également généralement considéré comme un esprit de bricolage illégal, souvent fabriqué à la maison sans l'aide d'équipement commercial.

Nous aimons moonshine pour diverses raisons. Il y a quelque chose de patriotique dans ce truc, une concoction qui défie les règles et les règlements au nom du bonheur simple et bourdonnant. Étant une catégorie vaguement définie, elle permet au producteur beaucoup de licence créative. Ce n’est pas trop compliqué à faire et nous savons tous qu’il est plus gratifiant de siroter quelque chose que vous avez vous-même conçu. Il n’a généralement pas la douceur ni les notes plus riches que son whisky âgé de frère ou sœur a tendance à avoir, mais il est toujours amusant de jouer avec.

Comment faire Moonshine

Les gens fabriquent du clair de lune depuis des générations, avec des ressources limitées. En d'autres termes, vous n'avez pas besoin d'alambic ou de baril - juste quelques éléments essentiels et un peu de bon sens. Traditionnellement, il est fait avec une facture de purée à base de maïs, mais cela suppose que vous ayez une configuration de distillation appropriée, ce que vous n’avez probablement pas (il est encore illégal de l’utiliser sans les permis appropriés, après tout). Donc, pour nos besoins ici, nous irons avec une bouteille de spiritueux à grains neutres.

Quiconque a été dupé en prenant une photo d'Everclear sait qu'il ne s'agit essentiellement que de carburant pour fusée. Pensez-y comme une toile vierge à indice d'octane élevé sur laquelle vous pouvez appliquer de la couleur et de la saveur. Avec des jours plus frais à venir, allons-y avec des tons chauds pour créer un moonshine légèrement retouché qui n'est pas seulement tolérable, mais carrément savoureux.

Matériaux

• 1 gallon de cidre de pomme
• 1 bouteille d'un litre d'Everclear (ou d'alcool à grains neutres similaire)
• 6-8 étoiles d'anis
• 6 bâtons de cannelle
• 1 tasse de sirop simple
• 1 tasse de cassonade

les directions

1. Porter à ébullition le cidre de pomme, l'anis, la cannelle, la cassonade et le sirop simple. Si vous aimez les petits éclats d'agrumes, ajoutez le zeste d'une ou deux orange dans le pot. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
2. Laisser refroidir le mélange et passer à travers une étamine ou une passoire si vous préférez.
3. Ajoutez l'Everclear et remuez. Ne chauffez pas une fois l'alcool ajouté. Une fois mélangé, embouteillez le moonshine dans des bocaux Mason ou tout ce que vous avez traîné.

Il ne vous reste que du moonshine de pomme simple et légèrement sucré avec quelques épices hivernales pour faire bonne mesure. Vous pouvez l'apprécier seul ou l'habiller un peu avec du falernum ou le verser sur un demi-verre de votre vin mousseux bon marché préféré ou de Prosecco. Mieux encore, frappez-le avec un flotteur de liqueur complémentaire comme Cardamaro ou Amaretti.

Encore une fois, pensez à l'Everclear ou à tout autre esprit rectifié que vous utilisez comme feuille de papier vierge. Ajustez vos ingrédients au gré des saisons, avec des fruits de saison et des épices assorties.