Qu'est-ce Que Montepulciano? Plongez Dans Ce Délicieux Vin Rouge Italien

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Il y a beaucoup de contes de contes visuellement agréables dans le vin, et Montepulciano en fait sûrement partie. Le nom est essentiellement à trois volets, faisant référence à la magnifique ville toscane ainsi qu'à une paire de types de vins rouges distinctifs.

Commençons par Vino Nobile di Montepulciano. Considérez-le comme le cousin moins connu du Chianti. Il est fabriqué principalement à partir du même cépage, le Sangiovese, et généralement mélangé avec d’autres rouges comme le Caniolo Nero, entre autres. Il est vieilli pendant deux ans, bien que de nombreux vignerons prolongent cette période pour uniformiser encore plus le vin.

Le nom Montepulciano ici est simplement une référence à la ville italienne. Vin ancien, sa première référence est apparue au 8ème siècle. Avant le début du XXe siècle, il reçut le long titre de «Vino Rosso Scelto di Montepulciano». L'un des premiers producteurs commerciaux, Adamo Fanetti, a offert le surnom de «nobile» (signifiant noble) en 1930. Ses vins étaient appréciés en Toscane et bientôt de nombreux autres producteurs montèrent à bord. En 1966, Vino Nobile di Montepulciano a reçu le statut officiel de DOC.

Considéré comme le rouge toscan par excellence, le vin est de poids moyen, montrant généralement des saveurs de fruits à noyau, des tanins bien intégrés et une bonne quantité d'acide. C’est sans doute le pizzwine ultime, mais il s’accorde bien avec toutes sortes de plats. Comme pour beaucoup de vins populaires du Vieux Monde, le vin comporte un élément typiquement pastoral, souvent sous forme de terre et d'épices ou de tabac, voire de cuir.

Continuation vers Montepulciano d’Abruzzo. Comme son nom l'indique, le vin est élaboré à partir de raisins cultivés dans la région des Abruzzes. Curieusement, c'est loin de la Toscane. Cet endroit photogénique à l'est de Rome est situé autour de la ville côtière de Pescara, surplombant la magnifique mer Adriatique. Aussi jolie que soit la côte, une grande partie de la viticulture se déroule dans les contreforts des montagnes voisines.

Ici, une grande partie de Montepulciano est cultivée, la deuxième espèce de raisin indigène la plus cultivée d'Italie derrière seulement - vous l'avez deviné - Sangiovese. Les experts ne savent pas exactement comment le raisin tire son nom, mais certains supposent que dès le début, on croyait que Sangiovese et Montepulciano étaient le même raisin. C'est une théorie raisonnable étant donné que les saveurs sont assez similaires et que les raisins se comportent de la même manière dans la cave.

Le vin est très apprécié avec une production estimée à plus de 20 millions de caisses par an. une bonne partie de cette production est acheminée vers les États-Unis, où elle trouve sa place dans les magasins spécialisés et les supermarchés. La plupart sont fabriqués dans la province de Chieti en Italie et le vin est connu pour sa couleur profonde, principalement en raison de la teneur en anthocyanes des peaux de raisin.

C'est un vin profond, avec des saveurs de fruits noirs et, souvent, un peu plus d'extraction. Par rapport à son vin homonyme Nobile, la version des Abruzzes est tout aussi moelleuse et tannique, mais moins acide. Souvent, il est un peu plus concentré ou confituré du spectre des fruits. Il peut montrer une touche d'herbes, comme l'origan ou l'estragon. En plus des Abruzzes, le vin est produit dans des régions comme les Marches et les Pouilles.

Il convient de mentionner qu'il existe également Rosso di Montepulciano, une version essentiellement plus courte de Nobile. Imaginez-le comme le Beaujolais de Montepulciano, reposant juste six mois avant d'aller en bouteille et généralement un peu plus frais et plus vif en bouche. Certains font même du Rosé à partir de la variété profondément colorée.

Vous ne pouvez pas vous tromper avec les versions Nobile ou Abruzzo de Montepulciano. N'oubliez pas qu'il s'agit de deux vins assez distinctifs en termes de teneur en raisins, mais tous deux à la hauteur de la tâche de s'associer avec des pâtes et d'autres plats italiens millésimés. Et bien que pleins en termes de saveur, ils sont mi-corsés et délicieux avec des plats plus légers, alors regardez-les cet été, d'autant plus que les tomates fraîches commencent à apparaître.

Prêt à enfiler votre Montepulciano? En voici une poignée à essayer:

Crociani 2016 Vino Nobile di Montepulciano

étiquette stand-up rendant délicieux Nobile, Crociani's est la bonne quantité de complexe et terreux, avec de belles notes de fruits ronces.

Podere 2018 Montepulciano d’Abruzzo

véritable aubaine, ce vin invitant est amusant et facile en bouche. Il a beaucoup de notes de fruits tirés par les baies avec une touche de cuir semblable à celle du Chianti.

Boscarelli 2016 Vino Nobile di Montepulciano

Cette Nobile est populaire pour la raison, avec un héritage qui remonte à la fin des années 1960. Le millésime le plus récent est raffiné et demande de belles bolognaises, issues de vignes ancrées sur des sols sableux et minéraux.

Zaccagnini 2017 Montepulciano d’Abruzzo «Tralcetto»

Ce vin présente des saveurs de fruits bleus, avec un peu d'anis et de chocolat au four. Les saveurs sont robustes tandis que la teneur en alcool est contrôlée à 12,5% modérée.