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Vidéo: Comment Faire Un Whisky Aigre (recette Et Vidéo)
2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39
Le whisky sour est, haut la main, un cocktail classique et un excellent à la fois pour les personnes qui aiment le whisky et pour les personnes qui pourraient être sur la clôture du whisky (lire: ils n'ont pas encore essayé assez de bon whisky et c'est votre travail de montrer eux la lumière). Les premières références écrites à la boisson datent de la fin des années 1800, bien que la boisson elle-même, comme de nombreux cocktails classiques, ait probablement existé sous une forme quelconque avant cela. Nous apprécions ce cocktail parce qu'il a toutes les caractéristiques d'une bonne boisson - alcool, sucre, acide et élément «faible» (de ce vieil adage) - dans des proportions qui ont été composées au cours du siècle dernier.
Si vous avez peur d'utiliser un blanc d'œuf dans votre cocktail, vous pouvez l'omettre (et, techniquement, les premières itérations de la boisson ne comportaient pas de blanc d'œuf), mais vous n'aurez pas la même sensation en bouche crémeuse ou la même consistance. Si vous voulez toujours la sensation en bouche mais que vous ne parvenez pas à vous remettre de l'œuf, vous pouvez trouver un substitut au blanc d'œuf dans l'aquafaba, également connu sous le nom de gratteux. Si vous faites cela, vous voudrez utiliser environ deux cuillères à soupe par blanc d'oeuf. Dans tous les cas, cela dépend de vous. Pour notre vidéo, nous avons omis le blanc d'oeuf.
Ci-dessous, regardez notre vidéo montrant comment préparer un cocktail de seigle copié par Riley Young de The Manual avec Eddie Riddell au TrifectTavern à Portland, Oregon. TrifectTavern est ouvert tous les soirs et sert un programme de cocktails exquis (grâce à Riddell) et une variété de plats de saison du chef exécutif Chris DiMinno.
Comment faire du whisky aigre
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Verre: Rochers
Outils: Mixeur
- 2 oz de bourbon
- 1 oz de jus de citron
- 1 oz de sirop simple
- 1 blanc d'oeuf, facultatif *
- Cocktail cerise, pour la garniture.
Méthode: Ajouter tous les ingrédients sauf la cerise dans un shaker avec de la glace. Bien agiter. Passer dans un verre à whisky avec un gros cube de glace. Garnir de cerise cocktail.
* Si vous utilisez un blanc d'oeuf: Ajouter tous les ingrédients sauf la cerise au shaker sans glace. Bien agiter. Ajoutez de la glace et secouez à nouveau. Passer dans un verre à whisky avec un gros cube de glace. Garnir de cerise cocktail.
Cette recette présente le whisky Garrison Brothers Texas Straight Bourbon, le gagnant de la catégorie Bourbon dans The Manual Spirit Awards 2019. Si vous cherchez à trouver d'autres vidéos de cocktails, nous vous recommandons de vérifier comment faire Bee's Knees, Blood and Sand, mojito, ou whisky smash.
Lectures complémentaires
- Comment boire du whisky: guide du débutant
- Bref historique du bourbon, le whisky américain
- 5 cocktails au whisky classiques que vous devez savoir faire
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