5 Des Meilleures Tequilas Vieillies à Boire Lorsque Le Temps Se Refroidit

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

le beau blanco tequil peut être un délice, que vous le buviez mélangé à un cocktail, pur ou sur les rochers. C'est là que le vrai caractère du tequil se distingue vraiment, car la version non vieillie offre une image claire de la qualité du distillat. Mais les tequilas vieillies sont également délicieuses. Selon le maître distillateur d'El Tesoro, Carlos Camarena, les fûts que vous faites mûrir en tequilin devraient servir de cadre au lieu de masque. En d'autres termes, le bois doit améliorer et compléter la qualité de l'esprit au lieu de cacher les imperfections.

Au sommet de la hiérarchie de vieillissement, vous avez añejo, suivi par extrañejo. Cette dernière catégorie a été établie en 2006 et indique que le tequil a été vieilli pendant au moins trois ans. Les fûts de bourbon sont couramment utilisés, bien que différentes marques expérimentent également l'utilisation de fûts de vin et de cognac pour le vieillissement. Cela met en jeu des saveurs de chêne, de vanille, de cannelle et de caramel pour compléter les notes d'agrumes et d'épices de l'agave. Voici quelques nouvelles tequilas que vous devriez envisager d'essayer maintenant.

Patron ExtrAñejo 10 Anos (350 $)

Ce tout nouveau tequil de Patron a été vieilli pendant une décennie entière en chêne américain usagé et en chêne hybride américain et français du Limousin. Il s'agit de sa version la plus ancienne à ce jour, selon la marque. Seulement 6200 bouteilles sont disponibles de cette tequila ambrée profonde, qui combine l'agave terreux avec des notes de chêne fumé et de vanille douce et de caramel. Bien sûr, vous pouvez l'utiliser dans un cocktail comme un Old Fashioned, mais cela vaut probablement bien votre temps et votre argent à siroter lentement pur ou peut-être avec un gros glaçon.

El Tesoro ExtrAñejo (100 $)

El Tesoro a déjà un extrañejo sur le marché avec son expression Paradiso. Mais la marque vient d'introduire une nouvelle expression extrañejo dans sa gamme. La différence ici est que, tandis que Paradiso était vieilli en fûts de cognac, El Tesoro ExtrAñejo a été vieilli en fûts de bourbon. Cela met la vanille, le caramel et le chêne au premier plan, par opposition aux notes de fruits mûrs de Paradiso. Les deux sont distillés deux fois pour preuve, mais l'ExtrAñejo est vieilli pendant quatre à cinq ans tandis que Paradiso est vieilli pendant cinq ans. Prenez une bouteille de chacun et goûtez dos à dos pour voir la différence par vous-même.

Dulce VidExtrAñejo (130 $)

Cette expression vieillie de Dulce Vidwas a mûri pendant un peu plus de cinq ans dans des fûts de chêne américain Rombauer Vineyards Merlot et Cabernet de NapValley avant d'être assemblés. Cela imprègne le tequil d'une couleur ambrée rougeâtre et offre des saveurs comme la cerise séchée et la cannelle qui complètent le caractère de la vanille et de l'agave épicé. Et à 100 preuves, cela offre un peu plus de punch que les autres marques de tequil. Une autre expression à essayer de Dulce Vidis Lone Star, une tequilt añejo vieillie dans des fûts usagés de la distillerie texane Garrison Brothers.

El Mayor Cristalino (40 $)

Le plus récent ajout à la famille El Mayor de tequilis cette expression Cristalino. Il s'agit d'un mélange de tequilt añejo qui a été vieilli pendant au moins 12 mois avant d'être filtré au charbon de bois pour enlever la couleur tout en laissant la saveur. si vous vous demandez à quoi sert cristalino tequilis, vous n'êtes pas seul. Cela semble surtout être une question d'esthétique - vous pouvez faire de la margarit qui ressemble à de la margarita, tout en gardant les saveurs de chêne et de vanille d'une tequila âgée.

Pasote TequilExtrAñejo (190 $)

Pasote ExtrAñejo est distillé dans des alambics en cuivre utilisant à la fois l'eau de pluie et l'eau de source. Les tequilis ont ensuite vieilli pendant quatre ans dans d'anciens fûts de bourbon dans des grottes souterraines, selon la marque. La couleur est plus claire que les autres extrañejos, et la saveur est vive et vive avec des notes de miel, de mangue et un peu d'épices et de poivre noir qui ressortent en bouche. Cette tequilis de luxe n'est pas bon marché, mais la qualité correspond au prix.