Recette De Saumon Sur Planche De Cèdre Fraîche, Facile Et Délicieuse

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Avec l'été essentiellement ici, vous n'avez aucune excuse pour ne pas être dehors à chaque instant possible, cuisiner tous les foutus dîners que vous pouvez sur votre gril. Pensez-y: de la bière froide à la main, des airs solides joués sur votre application radio préférée et la chaleur rayonnante de votre gril vous réchauffe du ventre au bol. (Si vous avez coupé au bol, nous recommandons plus fortement une nouvelle coiffure pour l'été - et pour toujours - mais ce n'est ni ici ni là. Retour aux grillades.)

Une chose que nous aimons faire lorsque nous allumons le gril (surtout si nous utilisons un gril à gaz) est d'ajouter peu de saveur supplémentaire en utilisant une planche de bois. En faisant cuire les aliments sur une planche de bois, non seulement vous allez remplir l'air de la merveilleuse odeur de bois carbonisé, mais vous donnerez également des notes de bois subtiles à tout ce que vous cuisinez.

L'une de nos viandes préférées à cuire sur planche de bois est le poisson. Pour souligner à quel point la planche de bois fonctionne bien dans les grillades, nous avons contacté Wildwood Grilling pour voir ce qu'ils faisaient avec leur produit. Un bon exemple de la façon dont le poisson et les planches de bois interagissent sur le gril, disent-ils, est le filet de saumon aux herbes. Bien que nous utilisions des planches de cèdre pour cette recette, Wildwood Grilling propose plusieurs types de planches de bois à utiliser pour les grillades, ainsi que des copeaux de fumage et des enveloppes de bois. Ce dernier que nous n'avions pas vu auparavant, mais il semble être un excellent moyen d'imprégner de la saveur et d'offrir une présentation amusante.

Vous pouvez consulter leur gamme complète Acheter chez Wildwood Grilling.

Recette de saumon sur planche de cèdre aux herbes et citron

(4 personnes)

Ingrédients

• 1 planche à griller en cèdre (assurez-vous d'en avoir une grande qui conviendra à un filet de saumon complet)
• 1,5 lb de saumon
• 2 cuillères à soupe de persil italien, frais et haché
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 cuillère à soupe de ciboulette, fraîche et hachée
• 1 citron, tranché
• Sel et poivre (gros)

Méthode

1. Faites tremper la planche de cèdre dans de l'eau chaude pendant au moins 15 minutes.
2. Préchauffer le four ou le gril à 400 degrés Fahrenheit.
3. Assaisonner le saumon avec du sel, du poivre et ajouter les herbes et les tranches de citron.
4. Ajouter la planche au gril ou au four et fermer le couvercle.
5. Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée.
6. Une fois cuit, retirer du gril ou du four et servir immédiatement avec du citron.

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