Ouverture D'un Coup De Barre Pop-up à But Non Lucratif à New York - Nourriture Et Boisson

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

«L'idée derrière le coup d'État [homonyme] est que les gens créent le changement de leurs propres mains en se réunissant pour atteindre un objectif communautaire et c'est ce que nous espérons faire ici. Pour mettre la capacité d’influer sur le changement à portée de main de nos clients », a déclaré DeRossi.

La communauté impliquée dans Coup ne sera pas seulement les propriétaires et les clients, mais une série de barmans invités qui feront don de leur temps et de leur créativité aux efforts du bar. Sur la liste figurent déjà Alton Brown (sur pratiquement tout sur Food Network), Dave Wondrich (historien des cocktails), Jim Meehan (PDT), Dave Kaplan et Alex Day (Death & Co., Walker Inn), Ivy Mix (Leyanda, Speed Rack) et Erick Castro (Polite Provisions).

Les barmans invités contribueront de un à trois cocktails lors de leurs soirées en plus des dix cocktails classiques qui constitueront la majeure partie du menu. Actuellement sur la liste sont le Martini, l'Eastside, le Dark & Stormy et d'autres. Les cocktails coûtent 20 $ (et la bière et le vin varient de 15 $ à 20 $), mais le prix comprend les taxes et le pourboire, ainsi que la possibilité de faire un don à une œuvre de bienfaisance.

Une fois la boisson achetée, vous recevrez un jeton en bois. Ils pourront ensuite mettre ces jetons dans l'un des vases situés autour du bar, chacun d'eux portant le nom de l'organisme de bienfaisance. Il y aura six organisations caritatives en rotation parmi lesquelles les clients pourront choisir et les soirs où il y aura des barmans invités, le barman invité pourra choisir de faire un don aux six organisations choisies par Coup ou à une organisation de son choix. Le week-end et la semaine d'ouverture des œuvres de bienfaisance sont la parentalité planifiée, l'ACLU, l'ASPCA, le HRC, le NRDC et Human Rights Watch, mais changeront chaque semaine par la suite.

«Nous avons créé un bar à cocktails qui encourage la discussion, l’amour, le respect, l’acceptation et, par-dessus tout, crée une communauté où nous transformons notre angoisse et notre désespoir en quelque chose de beau et de positif», a déclaré DeRossi.

Situé au 64 Cooper Square (le site de l'ancien restaurant de fruits de mer Bergen Hill de DeRossi), le Coup a ouvert ses portes le 14 avril et peut accueillir 80 personnes. Les réservations ne sont actuellement pas prises, car l’espoir des propriétaires est d’encourager les mélanges et les mélanges entre les clients.