Pourquoi Boire Une Meilleure Eau Tonique Compte - Le Manuel

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Prenez de l'eau tonique, ce complice pétillant et amer du crime, avec du gin ou de la vodka. Alors que vous avez probablement écrasé d'innombrables G&T par une chaude journée d'été ici ou là, avez-vous déjà vraiment pensé à ce qui se passe dans l'eau tonique?

Bien sûr, vous savez peut-être que l'eau tonique tire sa saveur amère de la quinine, un composé qui était / est utilisé pour traiter le paludisme. Et bien sûr, vous savez peut-être aussi (parce que vous êtes le genre de gars qui aime laisser tomber ces bombes de connaissances lors de fêtes) que la quinine provient de l'écorce du cinchontree, originaire du Pérou. Ou que, lorsqu'elle est soumise à la lumière ultraviolette, l'eau tonique brille à cause de la quinine. Mais savez-vous ce qu'il y a d'autre dans l'eau tonique?

Édulcorant? Vous avez raison, mais saviez-vous combien? Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi l'eau tonique existe également en version diététique? C’est parce que la plupart des eaux toniques produites dans le commerce contiennent plus de vingt grammes de sucre. Pas seulement du sucre, mais du sirop de maïs à haute teneur en fructose.

C'est quand il a réalisé cela, un soir à une fête avec des amis, que Jordan Silbert, fondateur de Q Drinks, a décidé que lui aussi pouvait fabriquer de l'eau tonique et l'améliorer. Pas seulement un meilleur goût, mais meilleur pour vous.

«J'ai pris la bouteille de Schweppes et j'ai vu trente-deux grammes de sirop de maïs à haute teneur en fructose, d'arômes naturels et artificiels et de benzoate de sodium», se souvient-il. Il a ensuite demandé à voir une bouteille de Sprite dans laquelle quelqu'un d'autre buvait. À sa grande surprise, il a trouvé les mêmes ingrédients.

Avec des esprits si bien faits autour de lui, il savait qu'il devait faire quelque chose. Il n'y avait aucune raison de dissimuler les saveurs que les maîtres distillateurs voulaient pour leurs produits. Après avoir fait quelques recherches, Silbert a acheté de l'écorce de cinchon et a travaillé pour créer de la teinture de quinine. À partir de là, il a commencé à le montrer à ses amis et à sa famille. De là, il a contacté l'usine d'embouteillage et a fait fabriquer quelques caisses.

«Je pensais que si rien d’autre, je les boirais tous moi-même ou que je les donnerais pour des cadeaux d’anniversaire», a-t-il déclaré.

Silbert a également posté sur le site des gourmets, demandant aux alentours de voir si quelqu'un aimerait essayer le tonique qu'il avait préparé. Jim Meehan, célèbre barman qui a fondé l'institution new-yorkaise PDT, a tendu la main. Puis un autre barman a tendu la main. Bientôt, dit Silbert, il avait des commandes partout dans le monde. De là, Q Drinks est né.

La différence entre le tonique Q et les autres, et ce à quoi cela revient vraiment lorsque vous pensez à vos mixers, ce sont les ingrédients et la façon dont ils sont fabriqués.

«Nous utilisons de la vraie quinine provenant de vrais arbres, du vrai gingembre de la vraie racine de gingembre pour une saveur authentique et audacieuse», a-t-il déclaré. De plus, l’eau tonique de Q utilise de l’agave biologique et en plus petites quantités que d’autres eaux toniques.

«Si votre mixeur contient trop de sucre, vous ne pouvez pas goûter les subtilités de l’esprit-de-vin», a-t-il ajouté.

À partir de là, Silbert a déclaré qu'ils utilisaient des bouteilles plus épaisses, ce qui permet une plus grande carbonatation, permettant une boisson plus pétillante plus longtemps.

Fondamentalement, si vous vous souciez de votre alcool, vous devez également vous soucier de votre mixeur. Vous ne pouvez pas dire que vous êtes en mesure de déguster une bouteille de gin de cinquante dollars alors que votre eau tonique contient autant de sucre qu'une bouteille de soda.

Si vous aimez aussi l’eau tonique de Q, assurez-vous de jeter un œil à leurs autres produits, comme leur bière au gingembre, qui fait de l’enfer de la mule de Moscou (ou du Kentucky).