Branche De Basic 'Bucha Avec Wild Tonic Jun Kombucha

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Si vous êtes fan de kombucha, nous avons une nouvelle boisson que nous pensons que vous allez aimer: jun. Prononcé comme le mois, jun est une boisson fermentée lkombuch qui a un pourcentage d'alcool plus élevé et, en fonction de qui vous demandez (et des saveurs que vous essayez), peut être plus savoureuse que le 'bucha.

En termes de ce qu'est Jun … eh bien, c'est à peu près aussi clair qu'une tasse de thé noir. Pour la plupart, les gens s'accordent à dire que la base est le vert et le miel (alors que le kombuchis est à base de sucre noir et non raffiné), qui doit être fermenté avec SCOBY (culture symbiotique de bactéries et de levures).

D'où ça vient? Débattable (certaines parties de Chinand Tibet sont cependant en tête). La méthode optimale pour le brassage Jun? Aussi discutable (mais c'est surtout parce que ceux qui le brassent gardent leurs méthodes étroitement gardées secrètes).

Wild Tonic, une nouvelle marque d'Arizont, travaille à étendre rapidement sa distribution de jun.

Wild Tonic Jun Kombuch

Wild Tonic Jun Kombuch

Contrairement à l'histoire de jun as drink, la fondation de Wild Tonic est une histoire beaucoup plus claire. Cela commence avec la fondatrice, Holly Lyman, qui a passé ses étés au Pôle Nord, en Alaska, sur la ferme de sa grand-mère. Là, entre autres, elle a appris à fermenter car sa grand-mère faisait des vins de fermentation sauvage. Flash ahead et Lyman a puisé dans ces souvenirs pour créer une «boisson énergisante saine» selon la marque. Après d'innombrables expériences, Lyman est tombé sur l'art de fermenter jun. Le reste, pourrait-on dire, appartient à l'histoire.

Actuellement, Wild Tonic propose neuf produits alcoolisés différents et neuf versions sans alcool. Du côté alcoolique, les produits sont divisés en deux catégories différentes: les six premières saveurs sont à 5,6% d'alcool par volume et les trois dernières font partie de la série Reserve, qui est de 7,6% ABV.

Quel que soit votre choix, vous obtenez immédiatement le nez et les saveurs du miel dès l'ouverture de la bouteille. Ces notes douces et accueillantes se mélangent ensuite aux différentes herbes, plantes et fruits que Wild Tonic utilise pour fabriquer ses juns. Wild Love fait partie de la série de réserve et chante pratiquement avec de la lavande et de la mûre tandis que l'ABV Hoppy Buzz inférieur a juste assez de caractère houblonné pour convaincre même les plus fervents des IPdrinkers qu'ils devraient prendre une autre gorgée.

Dans toute la gamme, les saveurs ne sont jamais écrasantes de manière négative. Ils sont riches, et vous obtenez certainement l'essence de ce que chaque expression essaie de faire sans être battue sur la langue avec elle. Si vous recherchez quelque chose qui peut facilement être mis en session (même les expressions à 7,6% le sont), alors les juns de Wild Tonic le sont.

La prochaine fois que vous recherchez une alternative plus saine à la bière sodor, mais que vous ne voulez pas nécessairement du super vinaigre et / ou du goût prononcé de nombreux kombuchas, jun est une excellente alternative (surtout si vous voulez l'utiliser comme mélangeur pour cocktails).