Switchel Est La Boisson Plus Américaine Que La Tarte Aux Pommes

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Capturez le. C’est l’été, à la fin des années 1800. Vous êtes debout depuis cinq heures du matin à entretenir vos champs. Vous avez réussi à en labourer un, mais maintenant le soleil est haut et vous transpirez comme un cochon. Les vêtements en coton épais (ou en lin ou tout ce qu'ils portaient à l'époque - quoi que ce soit, ce n'était probablement pas confortable) que vous portiez collent à vous et vous pourriez vraiment utiliser de la boisson. Qu'est-ce que tu fais?

Switchel. Vous optez pour Switchel. (Et maintenant, tout comme les gens qui ont fait de notre grande terre si grande, vous pouvez à nouveau étancher votre soif avec une boisson plus américaine que la tarte aux pommes.

La composition de base du switchel est facile: eau, vinaigre de cidre de pomme, édulcorant quelconque (généralement de la mélasse, du miel ou du sirop d'érable), et selon l'endroit où vous étiez, un autre arôme (comme le jus de citron ou le gingembre). Il en résulte une boisson acidulée mais sucrée qui fait des merveilles pour la soif.

Soyons honnêtes, cependant, à moins que vous ne soyez l'un de ceux qui prennent des photos de vinaigre de cidre de pomme pour votre santé tous les matins (ou qui brassent votre propre kombucha), le switchel pourrait au premier abord sembler un peu dégoûtant.

Du vinaigre sucré? Qui voudrait ça? Mettons le principe du boire en perspective, cependant. Et toutes ces IPA que vous buvez? Vous ne pouvez pas nous dire que vous avez honnêtement pris cette première gorgée fatidique d'un jeune chiot IPas de vingt et un ans et vous êtes dit: "Woah, c'est génial!" Bon sang non, vous avez probablement pris une gorgée et vous avez dit "Merde, c'est amer." Mais tu as quand même continué à boire.

Même chose ici. Cela peut sembler peu attrayant, mais donnez-lui quelques gorgées et vous risquez de revenir comme vous l'avez fait pour cette double IPA fraîchement sautée.

Parfois appelé switzel ou poinçon de foin (du fait qu'il était consommé par des agriculteurs qui, nous ne pouvons que supposer, passaient leur temps à poinçonner des balles de foin), les références à la boisson remontent à la fin des années 1700 en Nouvelle-Angleterre. Jusqu'à ces dernières années, cependant, il n'y a pas eu beaucoup d'efforts commerciaux de switchel. Vous avez simplement créé le lot vous-même et c'était tout.

Cela change, cependant, en partie grâce à Up Mountain Switchel du Vermont, société dédiée à montrer ce qui est vraiment l'une des premières boissons artisanales américaines.

Fabriqué de manière durable à partir de vinaigre de cidre de pomme local, de sirop d'érable local, d'eau locale et de racine de gingembre biologique, Up Mountain Switchel offre le goût du passé tout en offrant aux consommateurs une version moderne de la boisson (c'est-à-dire que vous n'avez pas à passer huit heures à transporter du foin et traire les vaches pour en profiter). Au lieu de cela, vous obtenez une explosion d'électrolytes sans tout le sodium que vous auriez d'une boisson pour sportifs.

Non seulement ils fournissent des saveurs classiques telles que Original et Citron, mais vous pouvez également trouver des saveurs énergisantes telles que Cayenne et YerbMaté (c'était notre préféré grâce au mélange de rafraîchissement et d'énergie). Quelle que soit la variété que vous choisissez, chacune regorge de saveurs.

Donc, la prochaine fois que vous travaillerez dur (ou que vous travaillerez à peine, nous ne jugerons pas) et que vous avez besoin de quelque chose pour étancher votre soif qui ne soit pas alcoolique, qu'allez-vous faire? Switchel. Vous optez pour Up Mountain Switchel.