Ne Soyez Pas Surpris De Voir Des Bars à Cocktails Dans Les Distilleries Du Kentucky

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Pendant longtemps - jusqu'en 2016, en fait, lorsque le projet de loi 11 du Sénat du Kentucky a été adopté - lorsque vous avez visité une distillerie du Kentucky (comme les nombreux points le long du Kentucky Bourbon Trail), vous avez été principalement invité à visiter et à déguster. Il y avait parfois des visites spéciales, bien sûr, et des événements spéciaux, mais vous n’aviez pas le droit de mélanger un cocktail ou de vous asseoir et de vous imprégner de la beauté du bar. Cela a changé, cependant, avec l'adoption du projet de loi, qui permettait (entre autres) aux distilleries de servir leurs produits à la boisson.

Depuis lors, de nombreuses distilleries - nouvelles ou bien établies - ont ouvert des bars à cocktails dans diverses itérations. Certains, comme Michter's, Old Forester et Copper & Kings, maintiennent des heures d'ouverture régulières du bar tandis que d'autres ne sont ouverts qu'à des heures spécifiques ou pour des événements spéciaux. Dans tous les cas, il est facile de voir que les cocktails sont là pour rester dans les distilleries du Kentucky.

Pour en savoir plus sur le lien entre les bars à cocktails et les distilleries du Kentucky (et plus précisément de Louisville), nous avons parlé à Joe et Matt Magliocco, respectivement président et vice-président de Michter's Distillery, qui a récemment ouvert son emplacement au centre-ville de Fort Nelson, avec son propre bar à cocktails, le Bar à Fort Nelson.

Le bar de Fort Nelson. Distillerie Michter's

Le bar de Fort Nelson. Distillerie Michter's

Le bar de Fort Nelson. Distillerie Michter's

Pour Joe Magliocco, l'ajout d'un bar se voulait éducatif.

«Les barmans des États-Unis méritent tant de crédit pour la résurgence du whisky américain. Ils ont fait un travail énorme pour le ramener et le rendre à nouveau populaire en montrant aux clients à quel point il est excellent dans les cocktails. Nous aimerions que les visiteurs de Fort Nelson apprennent à préparer de bons cocktails et à l'importance des ingrédients de qualité et de la glace.

«Les barmans des États-Unis méritent tant de crédit pour la résurgence du whisky américain.»

Matt Magliocco était d'accord.

«Michter's tel que nous le connaissons aujourd'hui n'existerait tout simplement pas sans le soutien des barmans aux États-Unis et dans le monde. Depuis le rétablissement de la marque dans les années 1990, Michter’s a énormément bénéficié du soutien et des conseils de barmans qui apprécient la qualité du liquide et travaillent fièrement avec Michter’s dans leurs propres programmes de cocktails. »

En outre, il existe le programme Fort Nelson Fellows pour les barmans, qui permet également une formation du côté de l'industrie, allant des équipes d'invités aux master classes avec des barmans du monde entier.

Cela se traduit par un programme de bar conçu non seulement autour de cocktails classiques (dont la liste a été élaborée en collaboration avec le gourou des cocktails Dave Wondrich), mais aussi de boissons inventives créées par le personnel du bar, telles que le punch au lait à plusieurs couches nommé Long Walks in the Rain.

• 1. AM à PM.
• 2. Rye Manhattan
• 3. Bourbon Old Fashioned.
• 4. Springfield Punch

Matt Magliocco, qui a travaillé sur le développement du programme des bars, a déclaré que leur objectif était de proposer des produits capables de résister à d'autres bars à cocktails dans le monde. Le bar ne serait pas seulement un endroit pour tuer le temps en attendant la tournée. Au lieu de cela, l’équipe de Michter a veillé à ce que les visiteurs viennent prendre un verre quelle que soit la visite.

«Nous espérons que les clients trouveront toujours quelque chose à apprécier, que ce soit une version bien équilibrée d'un favori familier (comme notre classique Rye Manhattan) ou leur première expérience avec un punch au lait à plusieurs couches (comme notre gérant de bar Dante Wheat's Self-développé Long Promenades sous la pluie). »

Pour quelque chose qui n'était même pas dans les plans lorsque la marque a signé un contrat en 2011, la barre a connu un succès retentissant jusqu'à présent.

"Frappez du bois - le bar a été occupé tous les jours depuis son ouverture au public le 2 février", a déclaré Matt Magliocco. «Il a certainement [vu] une foule de buveurs de whisky passionnés aux côtés de gens qui ont le temps de tuer et qui veulent juste prendre un bon verre ou un bon café pendant qu'ils sont dans la région.»

Alors, la prochaine fois que vous êtes à Louisville et décidez que vous avez besoin de boire, cherchez les distilleries locales. Non seulement vous aurez accès à leurs spiritueux, versés par les gens qui les connaissent le mieux, mais il y a de fortes chances que vous puissiez également essayer ces mêmes spiritueux dans de nouveaux et délicieux cocktails.