3 Recettes De Punch Des Fêtes Que Vous Pouvez Faire à La Tête De La Fête

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Nous aimons recevoir, surtout pendant la période des Fêtes, lorsque les amis et la famille se sentent extrfestifs. Mais même si vous êtes un organisateur de fête chevronné, les vacances peuvent être une période stressante pour organiser une soirée. En plus de la décoration, du shopping, de la pâtisserie et des voyages, inviter des gens pour les fêtes de fin d'année peut être intimidant si vous ne le planifiez pas en conséquence. Heureusement, un délicieux cocktail en gros lots est une chose que vous pouvez préparer à l'avance.

Tous les ingrédients du punch ne resteront pas bien dans le réfrigérateur, en particulier le jus d'agrumes. Mais moins un ou deux ingrédients, ces trois poinçons peuvent être préparés et réfrigérés à l'avance, vous avez donc une chose de moins à craindre lorsque les invités sonnent à votre porte.

Poinçon de Hendrick’s Pom Pom

Parfois, il n'est pas toujours préférable de presser son propre jus, surtout si vous essayez de gagner un temps précieux en préparant un cocktail la veille de la fête. Donc, pour ce punch aux couleurs festives, l'ambassadeur Hendrick’s Gin, Erik Andersson, suggère d'utiliser les produits en bouteille sur des produits frais. «Le jus de grenade peut s'oxyder si du jus frais est utilisé», dit-il. «Cela étant dit, l’idée serait d’utiliser du POM (le jus en bouteille disponible dans la plupart des magasins), et je pense que celui-ci durerait.» Nous vous suggérons également d'attendre quelques heures avant de servir pour presser le jus de citron afin de vous assurer que ce punch est aussi brillant et agréable que possible.

• 3 parts de Hendrick’s Gin
• 1 part de jus de grenade
• 1 part de jus de citron
• 1 part de sirop simple
• 3 parts de thé de cassis
• Poivre blanc frais concassé
• Tranches de concombre, pour la garniture
• Roues orange, pour la garniture

Méthode: Ajouter tous les ingrédients dans un bol à punch avec un gros bloc de glace. Casser du poivre sur le dessus. Garnir de tranches de concombre et de rondelles d'orange.

Perdrix en poirier

Si vous avez envie des saveurs fraîches d'un temps plus ensoleillé, mais que vous souhaitez tout de même servir quelque chose de chaud et de saison, ce cocktail vif et audacieux est fait pour vous. Créé par Sunday dans le barman en chef de Brooklyn, Brian Evans, pour le bar éphémère de vacances du restaurant, le Partridge in Pear Tree mélange de riches tequila, sherry et eau-de-vie de poire reposée avec des jus vifs et des épices à pâtisserie libérales pour lui donner un piquant sucré et acidulé que tout le monde le fera. l'amour. C’est le type de cocktail qui peut être servi pour toute occasion festive, qu’il s’agisse d’une soirée nocturne ou d’un brunch des Fêtes. Pour le préparer à l'avance, mélangez tous les ingrédients à l'exception du jus de pamplemousse et de citron vert - ceux-ci doivent être ajoutés au moment de servir.

• 10 onces Altos OlmecTequilReposado
• 5 oz de Sherry Lustau Amontillado
• 5 oz d'eau-de-vie de poire St. George
• 6 oz de sirop épicé *
• 5 oz de jus de citron vert
• 4 oz de jus de céleri-rave
• 3 oz de jus de pamplemousse
• 12 traits de bitter à la cardamome de Scrappy
• Roues de pamplemousse, pour la garniture
• Brins de menthe, pour la garniture
• Noix de muscade fraîchement râpée, pour la garniture

Méthode: Dans un bol à punch, mélanger tous les ingrédients. Servir dans un verre à oiseaux décoratif. Si possible, garnir de zeste de pamplemousse, de brin de menthe et de muscade fraîchement râpée.

* Pour le sirop épicé: Apportez 500 grammes d'eau, trois bâtons de cannelle écrasés, une muscade fraîchement râpée, deux cuillères à café de poivre noir entier, trois cuillères à café de baies de piment de la Jamaïque écrasées et une anis étoilé à feu moyen pendant 15 minutes. Ajouter 500 grammes de sucre et remuer jusqu'à dissolution. Laisser reposer et refroidir pendant deux heures, puis filtrer les épices.

Ponche Navideño

Parfois, le punch des fêtes a le pouvoir de vous transporter à un autre moment et dans un autre lieu. Pour le chef Richard Sandoval du Maya de New York, Ponche Navideño lui rappelle les «posadas», ou fêtes, qui ont précédé Noël pendant son enfance à Mexico. «Je dirais que Ponche est tout aussi populaire que Rompope (lait de poule mexicain) et Horchat pendant la saison des fêtes», dit-il. «Je me souviens que ma grand-mère faisait mijoter une grande marmite, et cela donnait à toute la maison une odeur délicieuse à cause des épices chauffantes utilisées dans la recette. C'était la boisson parfaite à savourer avec ses tamales et ses plats de mole faits maison. Parce que tous les fruits de ce punch sont cuits à l'avance, vous pouvez simplement mélanger la recette entière et la laisser refroidir pendant la nuit jusqu'au moment de servir. Que vous le buviez avec une cuisine mexicaine riche et épicée ou que vous le serviez simplement pour accompagner une planche de charcuterie, ce punch traditionnel des Fêtes ajoutera une touche festive à chaque célébration.

• 6 oz de tequila blanco
• 1 pomme rouge, pelée, évidée et tranchée
• 0,5 mangue, pelée et coupée en dés
• 3 tasses d'eau
• 1 tasse d'ananas en dés
• .25 tasse de canneberges
• 6,5 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• Bâtons de cannelle, pour la garniture
• Anis étoilé, pour la garniture

Méthode: Mélanger tous les ingrédients, sauf la tequila, les bâtons de cannelle et l'anis étoilé dans une grande casserole. Laisser mijoter à feu moyen pendant 45 minutes et réduire à environ 12 à 14 onces. Laisser refroidir le mélange et incorporer la tequila. Réfrigérer et servir sur de la glace. Garnir chaque verre de bâton de cannelle et d'anis étoilé.